非洲最知名咖啡產區 衣索比亞耶加雪菲吉倫納阿巴雅咖啡杯測分數

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-06-03 04:02:38

衣索比亞日曬耶加雪菲吉倫納阿巴雅（埃塞俄比亞Yirgacheffee Natural Gelena Abaya）咖啡豆怎麼樣？與其他咖啡豆有什麼區別？日曬耶加雪菲吉倫納阿巴雅咖啡豆風味怎麼描述？
 
本次提供的日曬耶加雪菲吉倫納阿巴雅（Yirgacheffee Natural Gelena Abaya）批次，爲來自衣索比亞Oromia省Kersa地區，數十個小型農夫所種植的咖啡果實，採用能表顯出咖啡果實甜味與香氣的日曬法進行處理。
 
咖啡果實在採收挑選後，在架高棚架上翻曬，果實甜味與風味才能完整的被咖啡生豆所吸收。風味帶有莓果，鳳梨，紅葡萄與葡萄乾等綜合果味，十分精彩！
 
 
知名的咖啡評鑑網站咖啡評論，在今年七月（2012年7月），由美國紐澤西州（美國新澤西州）小批次烘焙公司QO Coffee，所送測的淺焙（Light）日曬耶加雪菲吉倫納阿巴雅，得到94分的高評價，並獲得以下的評語：
 
香氣如交響樂般豐富，滋味如蜂蜜巧克力，石榴，鳳梨以及花香等多元，口感滑順，口中味道以藍莓（藍莓）爲主要調性，帶有果酸，並在飲用後留下極爲豐富的藍莓尾韻。
 
 
衣索比亞日曬耶加雪菲吉倫納阿巴雅咖啡豆介紹：
 
產區：衣索比亞南部耶加雪菲
 
高度：海拔1800公尺
 
品種：Heirloom當地的傳統野生品種
 
採收期間：12月 -  2月 收穫：12月 -  2月
 
處理法：日曬（自然）

衣索比亞的耶加雪菲爲非洲最知名的咖啡產區之一，水洗法產出的咖啡生豆，在烘焙後帶有細緻的柑橘香味與花香味，最爲咖啡迷熟知並稱道，日曬耶加雪菲吉倫納阿巴咖啡豆亦是一款風味不錯的咖啡豆！

 

2019-04-17 11:00:32 責任編輯：未知

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