哥倫比亞EA處理法低因咖啡 Colombia Decaffeinated Coffee EA Processed 介紹：
首先，關於EA處理法介紹：
DESCAFECOL 去咖啡因法, 一種自然且溫和的處理法，對DESCAFECOL而言，現代科技與自然並不存在矛盾衝突。
我們只使用最天然的媒介物來去除生豆中的咖啡因:清澈乾淨的山泉水以及天然來源的Ethyl acetate。
Ethyl acetate(EA)存在許多自然產品諸如蔬菜水果中，也存在熟豆之中 ，沒有健康風險。在美國及歐洲 EA 是被許可用於去咖啡因產品或食物添加物。DESCAFECOL 利用水及EA來處理，一套特殊而複雜的處理程序。EA處理法(water-EA method)避開高壓或極端的熱處理方式，因此可以有選擇性且溫和的由生豆中萃取出咖啡因 ，而且生豆結構仍可維持不被破壞。
Water-EA Decaffeinated Coffee 是最好的產品之一，EA處理法的低因咖啡相當適合烘焙，它散發完美的香氣與口感，再者,與其它低因處裏法相較 ，EA處理很明顯地高CP。
其次，關於咖啡資訊介紹：
哥倫比亞 低因咖啡 德國EA處理法 Colombia Decaffeinated Coffee EA Processed
國家：哥倫比亞
品名：哥倫比亞 低因咖啡 德國EA處理法
等級： Excelso
處理方式：低因 德國EA處理法
品種：Arabica
哥倫比亞 低因咖啡 德國EA處理法，爲德商Coffein Compagnie的低咖啡因系列咖啡，Coffein Compagnie是德國一間專精於處理低咖啡因生豆的領導品牌，由Erich Scheele博士於1931年創立，在咖啡因處理技術領域上擁有衆多專利。
Coffein Compagnie挑選高品質產地國生豆，經由其獨特Water-EA處理法萃取出咖啡因，最後再經過拋光和杯測品管程序，每一批出口的低因生豆均有嚴謹 的品管程序，同時完整維持生豆原始風味。
乍看生豆，大概都會有昏倒的感覺，可以確定的是上述"挑選高品質產地國生豆"這句絕對視廣告辭。如果拿網篩去篩，可以篩出一些"零碎"的豆子出來，還有，它有一股酒香，加上黑黑斑雜的顏色，也容易聯想到高粱或黑麥，打開保溼袋的一瞬間，就被它濃郁的特有氣味給燻到。
烘的第一鍋明明才一爆結束，未進二爆但顏色偏深，失重比超過20，放三天後普遍出油，看來是失敗的烘焙。
手衝試喝，香氣平平，但口感厚實低沉。我又試作了卡布，CREMA表現算標準厚實低沉的味道加入牛奶之後，一整的變得搭配起來。可以喝到明顯濃郁的堅果味(懷疑自己是不是在喝巴西豆)
咖友原本計畫拿它來作低因拿鐵，我想是個正確的選擇。
今天我又烘了第二鍋，小心控制火力，也不滑行太久。這次的失重比跟顏色就正常些了，等待試喝。
最後，做個結論:
這支咖啡搭配鮮奶很合適，咖啡味較不容易被蓋過，單品的話我覺得不怎麼樣。
