烏干達西尼羅河咖啡產區 西尼羅河AA咖啡處理法杯測風味描述特點

咖啡每年佔烏干達外匯收入的20-30％，超過350萬個家庭從事與咖啡相關的活動。該國大部分咖啡由小農戶生產，工作面積不到2.5公頃。

雖然烏干達（以及剛果民主共和國）是羅布斯塔咖啡起源的國家之一，但今天它正在越來越多地認識到其阿拉伯咖啡的質量。阿拉比卡主要生長在該國的東部和西部邊界。在東部，埃爾貢山火山周圍生產咖啡，那裏生產的水洗咖啡通常以Bugisu（或Bugishu）名稱出口。在烏干達西部的Rwenzori山區，自然加工是標準方法，由條帶採摘和高缺陷計數產生的低等級商品被稱爲DRUGAR（烏干達阿拉比卡幹）。

從歷史上看，無論是藥物還是水洗阿拉伯咖啡，價格都不高。然而，近年來，種植者 - 尤其是西方人 - 已經做出了很大的努力，他們瞭解到土壤，海拔，氣候和基因庫存，以創造出色的咖啡。這種新的專注於精心收割和精細加工的結果非常出色。種植者開始以優惠的價格出售他們的水洗阿拉伯咖啡 - 以及他們的特色自然過程阿拉伯咖啡。

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