星巴克單一產地咖啡豆特點 日曬埃塞俄比亞Sidamo咖啡豆故事

作者：未知 來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 19:09:37

每種咖啡都有一個風土或地方的味道，受每個地區特定的生長條件的影響。土壤，溫度，海拔以及降雨量和陽光都會影響杯子的味道。將水果從豆子周圍移除的方式也是如此 - 稱爲加工。
 
星巴克新系列單一產地咖啡豆邀請顧客發現全豆咖啡，在美國和加拿大的星巴克門店以及網上限時享用一些最特別的地方。該系列的第一個產品是星巴克®單一產地咖啡豆的曬乾埃塞俄比亞Sidamo咖啡，含有豐富的黑櫻桃和黑巧克力。
埃塞俄比亞是阿拉比卡咖啡的發源地，埃塞俄比亞咖啡傳統可追溯到幾個世紀前。
 
“在埃塞俄比亞，咖啡不僅是一種享受的飲料，而且是一種被視爲埃塞俄比亞咖啡文化不可分割的一部分的儀式，”星巴克的咖啡買家Elliot Bentzen說。 “這個儀式是友誼和尊重的標誌。”
 
雖然大多數埃塞俄比亞咖啡通常採用經過洗滌的方法加工，但星巴克於2005年開始與埃塞俄比亞咖啡農合作，將天然加工方法應用於最佳豆類。
 
埃塞俄比亞咖啡種植者在他們的家庭花園中精心照料豆子，每種櫻桃都成熟並在其味道的頂峯精心挑選。在炎熱的陽光下，咖啡櫻桃在高高的牀上鋪開。每個豆子在乾燥時都會從水果中吸收味道。
 
“當這種品質取得成功時，它會產生一種非凡的咖啡，帶有巧克力，水果和黑莓的味道，帶有一絲茉莉，”Bentzen說。

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2019-04-29 11:28:11 責任編輯：未知

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