星巴克典藏咖啡介紹 肯尼亞溫卓希莊園水洗處理咖啡豆衝煮風味

作者：未知 來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 16:55:58

昨天下午，在辦公室手衝了星巴克的典藏咖啡，這包咖啡（肯尼亞溫卓希莊園）是從星巴克咖啡旅程特展所帶回來的，僅有50克，但也足夠我嚐嚐風味。
 
星巴克肯亞溫卓希莊園
風味筆記：多汁爽脆的酸質展現，伴隨着紅醋栗與李子風味。
風味描述：多汁的紅色水果。
適合搭配的食物：蔓越莓柳橙司康，檸檬麪包。
酸度：中等
醇度：中等
種植區：非洲
處理法：水洗法
 
上面的介紹是從星巴克官網所擷取，個人認爲星巴克的咖啡烘焙程度都偏重，相比而言，這隻肯亞溫卓希莊園的烘焙程度比較低，符合我的口味，酸味明顯一些，苦味也沒那麼重，畢竟我現在越來越喜歡喝淺烘焙的咖啡。
 
以下是我使用的手衝器具，是從CoffeeMart咖啡市集所購入，雖說不是特別專業，但是用起來很順手，當作家中的擺設也很好看。
 
CoffeeMart咖啡市集手衝組合套裝，用來沖泡肯亞溫卓希莊園，手搖磨豆機我大概調整一圈左右，粗細度尚可接受，雖然還是會有些過粗的咖啡豆顆粒，但整體上出來的風味我很滿意。
 
衝煮和品嚐
 
這次的手衝，我把水溫抓在攝氏90度上下，大約25克的咖啡豆，沖泡400 cc的水量，或許沖泡淺烘焙的豆子會萃取不足，但是這次的肯亞溫卓希莊園咖啡豆，我覺得很符合我所想要的口味！
 
品嚐的過程中，我不斷地感受其中的風味，我發覺星巴克肯亞溫卓希莊園中後段有股若隱若現的香氣一閃而過，不知道這香氣是不是像星巴克官網中所描述的李子或黑醋栗的風味，蠻喜歡的，讓我會想多喝幾口，感受剎那間的香味。
 
結語
總結來說，我喜歡這次的沖泡結果，也對這隻星巴克的豆子感到驚豔，或許能顛覆我以往對星巴克都是商業豆的負面印象！
 

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2019-05-11 13:37:04 責任編輯：未知

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