非洲咖啡豆和亞洲咖啡豆哪個果酸南美咖啡與中美咖啡的烘焙程度

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 18:10:17

咖啡飲用者經常談論具有果味，堅果或甜味或任何其他口味的咖啡。這些不是化學注入的味道。它們是豆類固有的特徵。它們來自咖啡生長的環境以及咖啡的加工方式。雖然單個小氣候或農民的獨特技術可能使單一來源的咖啡與同一地區的其他咖啡不同，但我們可以廣泛地談論世界四大咖啡種植區域的共同特徵：南美洲，中美洲，非洲和亞洲。

南美咖啡是經典咖啡

來自巴西和哥倫比亞等國家的咖啡往往具有讓人們想起經典咖啡的特徵。該地區的基礎設施設置爲洗滌和半洗滌加工，產生醇厚的酸度和乾淨的杯子。南美洲的一些常見口味包括巧克力，堅果和焦糖色調。

在烘焙這些咖啡時，我們經常使用我們的經典烘焙配置文件。這種中等烘焙天平是多功能的，讓這些咖啡的全面特徵閃耀。

中美洲咖啡很明亮

中美洲生產的咖啡通常都很明亮乾淨。墨西哥，危地馬拉和尼加拉瓜的豐富土壤產生的甜味略低於南美洲的甜味。例如，來自南美洲的咖啡可能會讓你想起一個帶有輕微甜味的牛奶巧克力棒，但來自中美洲的咖啡可能被描述爲含有可可味，這更像是80％的可可棒，不那麼甜。在該地區發現的其他口味包括堅果和水果。

我們使用我們的平衡烤肉配置文件接近許多中美洲咖啡，它比經典配置文件輕一點。這讓我們可以突出咖啡的亮度和美味。

非洲咖啡是異國情調

非洲咖啡往往與它們來自的土地一樣充滿異國情調。非洲的許多咖啡都經過幹加工，將豆子中的咖啡加入櫻桃和粘液中。這些咖啡通常具有強大的甜味，增強了強烈的甜味。非洲咖啡與亞洲咖啡相比，亞洲咖啡果酸一些。來自埃塞俄比亞，盧旺達，肯尼亞和布隆迪咖啡的口味往往是水果味或花香味。它們的酸度可能介於美味的梅鹿輒或單寧的英式早餐茶之間。

我們對大多數非洲咖啡的烘焙概況恰如其分地命名爲Fruity。這種清淡的烤肉突出了許多非洲咖啡中的異國風味和天然甜味。

亞洲咖啡是重量級人物

亞洲咖啡，例如來自蘇門答臘島的咖啡，是咖啡的重量級咖啡。它們通常具有濃重的黴味，能夠捕捉它們來自的氣候。當你第一次品嚐精心挑選的亞洲咖啡時，你幾乎可以品嚐到它生長的火山土壤的海洋噴霧。