新喀里多尼亞咖啡豆怎麼樣新喀里多尼亞咖啡豆風味口感描述特點

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-05 05:22:19

新喀里多尼亞屬於法國，位於新西蘭和所羅門羣島之間的南太平洋。1860年，Marist School Brothers Order的僧侶將Arabic Bourbon Pointu從留尼旺島帶到了新喀里多尼亞。

四年後，已經種植了6萬株咖啡，並主要分發給Canala地區的定居者進行種植。在19世紀80年代後期，阿拉比卡種植了60公頃，並以優惠的價格出口。烏托邦擴建到47,000公頃，產量爲9萬噸的計劃失敗了。當咖啡葉鏽病在1910年襲擊植物時，他們開始從爪哇種植羅布斯塔咖啡，因爲它更耐藥。在進一步的支持下，1932年的收穫量增加到224噸，1939年甚至達到541噸，其中收穫的是強迫勞動者。

新喀里多尼亞咖啡產業的衰落始於第二次世界大戰。此外，在1948年，咖啡螟甲蟲的侵擾造成了毀滅性的影響。非常古老的傳統種植園是1963年至1973年年收穫量進一步下降至108噸以下的主要原因。1975年，通過引入現代農業方法和新的咖啡品種，咖啡行業得以復興。

今天，有180名咖啡種植者在北部省種植羅布斯塔和阿拉比卡品種Bourbon Pointu，Bourbon Jaune和Farino Blue。Pointu豆由於特殊的質量，低收穫量和高法國勞動力成本是世界上最昂貴的咖啡之一。咖啡具有絲滑柔軟的口感，具有令人愉悅的全身和微妙的酸度。只有Bourbon Pointu的清淡烤制，堅果，杏，可可和焦糖的香氣完全發展，並提供獨特的味覺體驗。因此，像溫斯頓丘吉爾，Honore de Balzac和Jaques Chirac這樣的着名人士對這個羣島的咖啡發誓也就不足爲奇了。