布隆迪Gitwenge洗衣站咖啡咖啡品種處理方法咖啡杯測風味特點描

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-31 14:25:23

我們的布隆迪咖啡產區Gitwenge microlot來自布隆迪北部的加塔拉省，加塔拉公社（1,580 masl）。它在Gitwenge洗滌站使用溪水進行處理，並在Horamama工廠進行乾燥處理。

Gitwenge洗衣站位於Kayanza省的Gatara鎮。大約2,500名生產商直接向Gitwenge貢獻櫻桃，或者與洗滌站附屬的九個不同的當地收集點之一。這裏的農民平均擁有不到半公頃的土地，除了種植咖啡外，他們還種植香蕉，豆類，山藥，芋頭和木薯等作物，用於銷售和家庭用途。

這種微型食品來自JNP咖啡，該咖啡用於教育農民最佳種植時間，在溼磨加工前，在陰涼處和/或在非洲高架牀上乾燥後的乾燥和特殊分選方法，以及再次包裝前。

許多JNP咖啡館近年來都獲得了優秀杯獎。爲了擴大其優質咖啡的來源，JNP還參與了咖啡生產，作爲北部Kayanza和Ngozi省多個洗滌站的股東。 JNP還與該國中部和南部的其他農民和生產者建立了戰略聯盟，爲全球客戶提供各種各樣的咖啡配置文件。

平均而言，布隆迪的咖啡種植者大約25歲，擁有25至50棵樹。平均樹約20年，儘管近年來由於苗圃計劃，農民一直在種植新樹。在該國北部，洗滌站傾向於採用雙重發酵方式，而在該國中部和南部，洗滌站使用單一的發酵方式，非洲高架牀的乾燥時間更快：21天（中央）和15天（南部）。

布隆迪 Gitwenge洗衣站咖啡

國家：布隆迪

地區：Gitara，Kayanaza

農場：Gitwenge洗滌站

品種：波本威士忌，傑克遜，Mibirizi

海拔：1580 masl

處理：方法洗滌1

收穫時間：表3月至7月

拔罐筆記：鹹味，熱帶，柑橘;明亮的酸度，柔滑的身體。（7月2日18日）