哥斯大黎加咖啡韋斯特山谷(西谷)Helsar de Zarcero農場咖啡介紹:
多久了,真的記不清楚哥斯大黎加有多久不曾出現這麼讓人驚豔的好咖啡了!
這是生長在韋斯特山谷(西谷)的Helsar de Zarcero農場。種植海拔1650-1800公尺(5400-5900英尺)的嚴選特優咖啡。非旦如此,這支咖啡同時還擁有歐洲,美國農業部-NOP和JAS三地的有機認證,年產量只有300個袋。
這支咖啡有一種非常好的香氣。生津與回甘的時期長,深沉的香氣散發獨特的氣味。像喝白葡萄酒般柔軟,花的芳香非常的不安份,且帶有甜的飴糖和蜜柑的記憶。它的香氣既在杯子裏,又似縈繞於四周,從熱至涼冷,口感清爽乾淨,驚人的清澈到底。
有各種各樣野生的味道在杯子內發生,雖複雜,卻是層次分明。有熱帶水果的味道,像桃,黑莓,櫻桃花,大果越橘和蜜柑一樣。葡萄柚般的酸度,蜂蜜,飴糖,太妃糖和可可粉都是賓客。
更接近於室溫,這份咖啡的飽滿提供了有酒味的水果的饗宴,不僅是精美,芳香,而且口感已經變得更深沉,更濃,更圓潤,如糖漿般(像一種草莓糖漿) ;主要的味道已經成爲太妃糖,飴糖,餅乾,紅糖還有香料。
自從從事咖啡這個行業,漸漸的偶會痛恨自己少小不努力,纔會留待今日見窘於無法用自己有限的辭彙,形容咖啡的好喝!讓一杯瓊漿玉液也僅能停留在瓊漿玉液這個詞彙上,很難進皆讓一杯咖啡的美更圓潤,更精緻,更叫人無法割除記憶的形容!
痛恨歸痛恨,這個時候,免不了,我又再次佩服自己,佩服自己怎麼可能這麼厲害,厲害到一支又一支不得了的咖啡,總會被我囊括禮聘,讓它們在店裏集合,供客品嚐贊悅。
這一次,一定要對自己鄭重地膜拜一下,這個膜拜是爲了肯定自己的用心與努力!
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2019-06-07 16:06:44 責任編輯:未知
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