薩爾瓦多咖啡莊園介紹 sanjosé莊園咖啡故事種植環境條件咖啡口

薩爾瓦多sanjosé莊園是一個咖啡產區，這一個薩爾瓦多咖啡莊園有什麼樣的故事，咖啡豆種植環境怎麼樣？一起來看一下吧！

FincaSanJosé是Rodríguez家族的驕傲和喜悅，現在掌握在第四代和第五代咖啡生產商手中。這個故事開始於1815年，當時JoséMaríaRodriguez和Josefina Rodriguez（曾祖父母）用自己的雙手種下了第一批咖啡樹。

 

經過幾代人的努力，農場已經經過許多忠誠的農民的手中，如何塞的兒子以色列羅德里格斯，後來隨後是何塞·瑪麗亞·羅德里格斯，他一直照顧農場，直到最近的老闆格洛麗亞·梅爾德斯·羅德里格斯·豐塔恩。

 

作爲一名堅強的女性，格洛麗亞已經克服了一個歷史上一直是男性的行業中的性別障礙，並親自監督農場一級的每一步。格洛麗亞不僅照顧聖何塞，而且在她的兄弟姐妹的支持下，她還管理着另外五個小農場，總面積達38公頃。

 

FincaSanJosé的山坡完全被樹木遮蔽，有助於保持和保護作物和周圍環境。除了樹木的多樣性外，農場還擁有各種野生動物和鳥類，可以在其自然棲息地看到。 SanJosé嵌套在一個已經滅絕的火山口的西北坡上，由於大量的睡蓮，它內部有一個名爲Nymph Lagoon的小瀉湖。

 

今年，聖何塞有17名全職工作人員從事多種活動，如遮蔭樹和咖啡修剪，植物組織更新和雜草控制。所有這些工作都是手工熟練完成的。大約60多名季節性工人協助收穫過程，只有在成熟的高峯期才採摘和選擇咖啡果，才能謀生。收穫咖啡的人擁有豐富的經驗，並致力於種植優質咖啡。

 

格洛麗亞相信保持高度積極的員工;農場的長期工人比法定工資高出近10％，而季節性工人在收穫期間收到的工資增加了近50％，因爲這項具體任務對最終質量的重要性。

 

Gloria的主要祝福之一是讓Antonio Avelino成爲她的農場經理或“mandador”，因爲他的承諾，知識和共同的質量理念使他成爲這項努力中不可或缺的一部分。

 

在FincaSanJosé，咖啡除了在支持特種咖啡生產的標準下種植外，還經過廣泛的質量控制。獨特的微氣候條件包括平均海拔1500米（海拔高度），平均溫度17°C，富含粘土和肥沃的粘土，咖啡主要生長爲波旁品種。去年對農場進行的其他一些工作包括3次葉面施肥和2次土壤施肥，其中一種名爲Huisil的有機肥，基於土壤研究以確保具體要求。在可能的情況下，工人在農場進行莖彎曲或“agobio”，並進行咖啡色調修剪，以在可持續水平下平衡陽光和陰影要求。他們還主要手動執行雜草控制。

 

格洛麗亞的承諾之一是將這項活動的重要經濟利益份額再投資到農場，影響到耕地的人們，並保持從種子到杯子的生產鏈質量。

 

在杯子裏期待一個別致的櫻桃可樂！ （野人花園，任何人？）一桶甜味混合着櫻桃和閃閃發光的泡騰。但這不僅僅是任何普通的櫻桃可樂，它肯定在鍛鍊;厚厚的皮膚口感，美麗光滑的巧克力身體，令人驚歎的回味。

 

國家：薩爾瓦多

Departlent：Ahuachapán

市：Apaneca

最近的城市：El Saitillal

農場：FincaSanJosé

所有者：Gloria MercedesRodriguezFontán

農場經理：Antonio Avelino

樹蔭類型：Pepeto，inga sp和其他原生樹木

加工方法：洗滌

品種：紅波旁威士忌

年平均降雨量：2,100毫米

海拔高度：1,500 m.a.s.l.

平均溫度：17ºC

土壤類型：粘土壤土

處理批次的Mill＆Company：Beneficio El Carmen，AgrícolaSanAgustín，S.A。de C.V.

動物羣：犰狳，灰狐狸，小野貓，刺槐，鷹，口袋地鼠，喜鵲，綠松石眉毛Motmot等。