單品咖啡磨豆機推薦 手動式/電動式/專業用磨豆機特點咖啡粉粗細

作者：未知 來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 21:17:03

咖啡豆的研磨工具爲磨豆機。煮咖啡前要先把一顆顆完整的咖啡豆磨碎，除非你買的是磨好的咖啡粉，但咖啡粉的保存期限比豆子更短，且不同的煮法有不同的粗細考量，磨好的粉不見得合用；或買的是全自動式咖啡機，裏面附有磨豆功能，否則你一定要買一臺磨豆機。市面上販售的磨豆機有下面幾種：
 
手動式磨豆機
手動式磨豆機研磨出來的顆粒較大，適合需求量小者使用，像家庭使用量少和有時間慢慢研磨的休閒人士。研磨時發出清脆的爆裂聲，但所需的時間較長，若一次要煮很多人份的咖啡時，只須輕輕地旋轉，儘量不要產生摩擦熱。
 
電動式磨豆機
可磨出各種顆粒大小的咖啡粉，而且一次可以磨出大約六人份的咖啡粉，適合一般使用量大的家庭或辦公室使用，或是使用量較少的小型咖啡館使用。電動式比手動式更方便，也較能節省時間和體力。
 
專業用磨豆機
一般咖啡營業使用，一次可以研磨出一磅左右的咖啡粉，而且可以依照衝煮方式不同調整研磨粗細。
 
使用電動磨豆機研磨咖啡不需要耗費體力，但是磨豆在運轉時，會產生熱而破壞咖啡的味道，因此在選購電動式磨豆機時，要特別注意。一臺營業用的專業磨豆機動都要上萬元以上，最大的功效就是能把豆子研磨的顆粒粗細均勻，而且不易發熱、不產生靜電，又能經久耐用。
 
Tips磨豆機要定期保養
使用過之後，要檢查是否有殘渣留存，而且要隨時保持磨豆機的乾淨、清潔。重要的是，還要經常注意刀片是否有受損，定期檢查並隨時更新的刀片，才能讓咖啡豆研磨更均勻。

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2019-06-11 09:46:59 責任編輯：未知

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