哥倫比亞咖啡怎麼樣?在哥倫比亞,對出口咖啡的每磅6英鎊的稅收爲全球最大和最知名的咖啡組織之一FedeNCiónNacionalde Cafeteros(FNC)提供資金。 FNC專注於提高全國的產量和價格,在1938年成立的Cenicafé研究部門開發和發佈生產型咖啡品種數十年。使用Catimor的HdT x Caturra配方作爲藍圖,Cenicafé首先創造了哥倫比亞品種作爲F5複合材料,並於1982年發佈。爲了改善風味,Typica和Bourbon在2002年發佈的Tabi品種的十字架上取代了Caturra。
Cenicafé的早期防鏽品種是該國老舊的Typica和Caturra的長期替代品。然而,隨着卡斯蒂略的釋放,哥倫比亞在2005年引起了全世界的關注。該品種現在是該國最常種植的咖啡植物,部分歸功於大量營銷,全國品味競爭勝利和補貼種子定價。
FNC區域Castillo品種和Cenicafé1的集合
卡斯蒂略的好處包括高產和抗病性,但它的存在理由是它的第5代(F5)育種的多線複合物,其允許遺傳多樣性足以在單個樹木領域內整體抵抗鏽病和其他疾病。在一個典型的單一文化Caturra農場,在一個“超級羅亞”應變的可能性越來越大的情況下,整個地區將屈服於這樣一個可怕的捕食者。然而,只有Castillo樹林的一部分纔會受到影響,因爲 - 儘管100%是卡斯蒂略 - 每粒種子中實際上有五種左右的完全獨特的遺傳組成。此外,除了“一般”配置文件外,Castillo還被分爲16個“區域”質量變體。
Cenicafé現在已經發布了同名品種Cenicafé1,它堅持Catimor複合多品種選擇配方。這一最新版本達到或超過了卡斯蒂略杯的得分和產量,同時還具有改善CBD阻力和更大屏幕尺寸的額外好處,這將導致更多的Supremo等級和更高的生產者價格。
Mundo Novo
波旁王朝被引入巴西之後,它最終與Typica交叉授粉,產生了一種自然發生的雜交,首次在1943年在聖保羅州觀察到。兩個獨立的選擇是爲了分發,最近一次是在1977年。它是一棵高大的樹,產量很高,但其範圍主要侷限於南美洲。
Catuaí
Catuaí從巴西十字架Mundo Novo與黃色Caturra一起彈出。它是在20世紀40年代開發的,但直到20世紀70年代才發佈到公共領域。它保留了其Caturra遺產的矮小身材,並且耐風。它也是一種非常富有成效的樹,需要注意的是它需要高於平均水平的肥料。
Pacamara
Pacamara是一種薩爾瓦多品種,於20世紀70年代發佈,但在此之前在薩爾瓦多咖啡研究所(ISIC)的遺傳部門工作了30多年。儘管佔薩爾瓦多咖啡廠的比例不到1%,但Pacamara已經在專業烘焙商中開發了一批追隨者。有趣的是,伴隨其發佈的質量報告建議將其作爲最佳結果的自然處理。奇怪的混血兒,Pacamara的父母是矮人Bourbon Pacas和巨人Typica Maragogipe。 Pacamara保留了Maragogipe的大葉子和豆子大小。
Jember
由許多名稱所知,包括S795和Linie S(“S”代表“選擇”),Jember品種在印度尼西亞廣泛使用。 Jember是東爪哇省攝政的名稱,也是分發它的研究站的所在地,但該品種是在印度開發的。 由兩個抗性親本Kent和S228育成,它是一種抗病雜種。 雖然肯特是一個抗拒的Typica選擇,但另一半的堅忍名稱是西非本土Coffea liberica與埃塞俄比亞土着阿拉比卡的非常自發的種間雜交的名稱。
前街咖啡已可在Tmall選購,60種來自世界各地咖啡豆,新鮮烘焙 24H發貨。
Tmall link:https://qianjieshipin.tmall.com
或直接在淘寶搜尋 「前街旗艦店」
關注WECHAT公衆號,閱讀更多精品咖啡豆知識
2019-07-22 15:49:21 責任編輯:未知
單品咖啡
常見的咖啡產區
非洲產區
埃塞俄比亞咖啡-
耶加雪菲咖啡-
西達摩咖啡-
(耶加雪菲水洗和日曬)-
肯尼亞咖啡-
盧旺達咖啡-
坦桑尼亞咖啡-
亞洲產區
曼特寧咖啡-
黃金曼特寧-
雲南小粒咖啡-
美洲產區
哥倫比亞咖啡-
巴西咖啡-
中美洲產區
危地馬拉咖啡-
哥斯達黎加咖啡-
巴拿馬咖啡-
翡翠莊園紅標-
藍山咖啡-