多明尼加共和國咖啡風味 喀麥隆咖啡咖啡海拔高度種植特色

喀麥隆咖啡是特色咖啡中的Oddball

 

對於初學者來說，這是西非咖啡，而不是肯尼亞，埃塞俄比亞，盧旺達等大多數其他阿拉比卡咖啡。

喀麥隆咖啡的很大一部分傳統上是羅布斯塔咖啡，除了北部以外的所有省份都種植，而阿拉伯咖啡主要生產在西部，西北部和東部的高海拔地區。

喀麥隆的西部高地，大部分咖啡種植，平均海拔約5000英尺，有兩個不同的季節，雨季和旱季，有利於優質的阿拉比卡咖啡。 該批次來自西部省Mifi地區的CAPLAMI合作社。 CAPLAMI擁有超過2500名成員，海拔高度從1300米到1800米不等。 這是一種不同尋常的龍莓爪哇品種，杯子品質與印尼特色有一些相似之處，但這個品種也有許多明顯的差異。

多明尼加共和國

它的咖啡生產傳統可以追溯到幾個世紀以前。人們可以預期，多米尼加咖啡一般都能保持柔軟溫和的咖啡。如果您想品嚐來自中美洲的幹加工咖啡或來自加勒比海或夏威夷的島嶼咖啡，多米尼加咖啡將有希望。

然而，經常會出現批次採摘，處理和快速出口的問題。咖啡在農場，工廠或運輸中受損。我們希望找到一個有着乾淨杯子特色的多米尼加咖啡的優質來源，並且最近一直在榨取非常精美的樣品，顯示其潛力遠遠超過其他加勒比咖啡。

事實上，這種咖啡可以更像中美洲咖啡，比我想象的更好，具有出色的甜味和明亮的酸度。根據作物和出口時間的推移，我們預計這些咖啡會在7月下旬降落。爲了從這個起源獲得更好的結果，已經進行了一些非常小規模的有趣努力。特別值得注意的是Dallis Brothers咖啡所做的工作。