中美洲/南美洲/非洲/東南亞咖啡產區介紹咖啡種植特點咖啡味道

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-06-26 12:48:58

中美洲的咖啡種植區不僅包括哥倫比亞，還包括哥斯達黎加，危地馬拉，厄瓜多爾和洪都拉斯以及尼加拉瓜。（你有沒有抓住這一切？）咖啡種植地塊集中在從墨西哥到巴拿馬的山上，這使得咖啡有一些有趣的味道。由於海拔高度不同，中美洲咖啡的口味多種多樣。但大多數人都同意中美洲咖啡是“普通人”咖啡（沒有雙關語，Everyman Espresso）。來自中美洲的咖啡具有適量的酸度，可以平衡蜂蜜，焦糖，牛奶巧克力和烤堅果的味道。有一點甜味，但酸度使這些咖啡變得無聊無聊。

南美洲

大多數人認爲南美咖啡等於哥倫比亞咖啡，但事實上，巴西是最大的咖啡生產國。雖然巴西咖啡並不總是有良好的聲譽，但巴西咖啡排名已迅速上升。巴西咖啡以其奶油般的身體和低酸度以及一些巧克力和焦糖味而聞名。由於其熱帶氣溫和高海拔，哥倫比亞很久以前就以其優質豆類而聞名。哥倫比亞咖啡介於中低酸度和中等酸度之間，類似於中美洲北部鄰居的咖啡。南美洲的其他咖啡生產國包括委內瑞拉和祕魯。

非洲

埃塞俄比亞是阿拉比卡樹的所在地，因此，對於高品質的咖啡豆而言，該國是其中的領導者也就不足爲奇了。埃塞俄比亞咖啡可以期待什麼？任何大膽和完整的味道。 Serious Eats指出，來自埃塞俄比亞的咖啡可能差異很大，不僅因爲那裏種植的咖啡種類繁多，而且它們的處理方式也是如此。 “天然”和“水洗”咖啡之間的區別很大;天然咖啡幾乎可以糖化甜味和櫻桃味，而洗過的咖啡口感更輕，帶有茉莉或檸檬草的味道。

與此同時，在整個非洲大陸，肯尼亞的咖啡是明亮的，果味的，有時是酸，並且具有可與優質葡萄酒相媲美的酸度（真的）。那些喜歡溫和的酸性咖啡的人可能無法理解所有的大驚小怪，但咖啡愛好者渴望一種不同的杯子知道什麼是最重要的。坦桑尼亞咖啡是咖啡界的後起之秀，因爲坦桑尼亞是peaberry的家園，這是一種因其豌豆形狀而令人垂涎的咖啡豆（更容易烘焙）。烏干達是羅布斯塔咖啡最大的生產商之一，如果你這樣做的話。

東南亞

東南亞咖啡生產國包括越南，巴布亞新幾內亞和印度尼西亞。印度尼西亞咖啡是世界上最有趣的咖啡配方之一。來自蘇門答臘地區的咖啡已經開發出一個忠實的粉絲基地，用於製作肉質，煙燻和泥土味的咖啡。（這比聽起來要好。）東南亞是羅布斯塔豆的大型生產商（高達世界咖啡供應量的30％），但這些咖啡並不是每個人都喜歡的，因爲它們比大多數人喜歡咖啡更強烈。儘管如此，其中一些較小的國家正在增長，如巴布亞新幾內亞及其洗過的咖啡（最初來自牙買加藍山），這些咖啡糖漿甜，酸度輕，身體平衡。

想想美國中部的咖啡種植？錯誤。美國唯一的咖啡產區位於夏威夷，其生長條件類似於其他“島嶼”：牙買加，波多黎各，加拉帕戈斯，甚至澳大利亞。島上最着名和最受歡迎的咖啡是牙買加藍山品種。牙買加藍山品種酸度低，甜美，絲滑，是最受歡迎的咖啡品種之一。來自夏威夷的Kona品種同樣受歡迎，這得益於黃油塗層，深層芳香劑和中等身體。