巴拿馬Boquete SHB/Ep手工分選等級條件 咖啡香氣如何咖啡海拔

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-05-20 15:51:28

巴拿馬咖啡介紹：Panama Boquete Camiseta Estate SHB EP咖啡
 
巴拿馬Boquete Baru印度高Camiseta莊園SHB EP阿拉比卡充分洗過的生咖啡
 
明亮的酸度，光滑的身體，甜美，乾淨，椰子，酸橙，柑橘，香料，花香，甜短的完成。明亮而花香，令人愉悅的芳香杯。
 
烤香氣：葡萄酒，卡梅爾玉米，甜
 
幹香氣：明亮，巧克力，花香，櫻桃，橙子，水果，甜瓜
 
釀造香氣：卡梅爾，巧克力，花香，香料，甜美，非常好喫
 
製片人：Norberto Suarez的Baru Indian High，蘇亞雷斯家族擁有Baru Indian High，在Boquete地區擁有莊園。
 
處理器：Beneficio Don Pedro咖啡機，由Baru Indian High咖啡擁有和經營。
 
農場：Camiseta Estate是Baru Indian High的一部分
 
地區：Boquete;子區域 -  El Salto，Los Naranjos。靠近巴魯火山的頂部，這是中央山區系統中最高的山峯。
 
品種：Typica 80％，Caturra和Catuai 20％
 
海拔高度：1,500  - 海拔1,700米
 
土壤：火山壤土
 
年降雨量：3000毫米
 
平均溫度：夏季15至22攝氏度至27度
 
加工：充分洗滌和曬乾
 
收穫：1月至3月
 
等級：嚴格硬豆（SHB），歐洲加工（EP）
 
嚴格的硬豆，SHB：在高海拔地區種植的咖啡比在低海拔地區種植的咖啡產生更密集（嚴格的硬豆）更有活力的風味。更高的海拔提供阿拉比卡咖啡友好的環境，氣候往往更涼爽，陽光直射和充足的水分。這會使咖啡果實慢慢成熟，從而有更多的時間來發展深度和甜度，以及我們在精美的特色咖啡中尋找的許多理想特性。
 
歐洲工藝：手工分選以去除“EP標準”中的缺陷，直到300克樣品中發現不超過8個缺陷。這顯然是非常勞動強烈的手工分揀提高了杯子質量和一致性。


 

2019-08-03 14:42:50 責任編輯：未知

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