從非洲的卑微起源開始,咖啡種植在東部和西部徘徊,最終形成了一條大致由熱帶地區和摩羯座組成的帶。
生長地區通常提供適度的日照和降雨,溫度穩定在70°F(20°C)左右,以及豐富的多孔土壤。作爲回報,精緻的咖啡樹產生的豆類是數十個國家和約2500萬人的經濟支柱。在天然商品中,咖啡的貨幣價值僅超過石油。
五大咖啡生產國
根據美國國家咖啡協會的數據,以下是根據1997-98作物年度生產的132磅(60公斤)袋的數量。
巴西(2250萬袋)
在18世紀早期從法屬圭亞那抵達後,咖啡在巴西迅速蔓延並蓬勃發展。今天,巴西約佔所有咖啡產量的三分之一,使其成爲咖啡生產世界的重量級冠軍。雖然許多鑑賞家認爲巴西對數量的重視會對質量產生影響,但許多人也讚揚該國的優質品種。巴西是唯一受霜凍影響的大批量生產國。特別是1975年的破壞性霜凍對其他咖啡種植國家來說是一個福音。 1994年的兩次霜凍使全球價格上漲。頂級咖啡:巴西巴伊亞波旁桑托斯[咖啡評論]
哥倫比亞(1050萬袋)
哥倫比亞是唯一一個擁有大西洋和太平洋港口的南美洲國家......這對航運業來說是非常寶貴的幫助。作物的經濟重要性使得進入哥倫比亞的所有汽車都噴灑有害細菌。哥倫比亞的咖啡生長在安第斯山脈潮溼,溫帶的山麓,高海拔和潮溼氣候的結合使得杯子特別溫和。頂級咖啡:麥德林,哥倫比亞Supremo [咖啡評論],波哥大
印度尼西亞(670萬袋)
17世紀後期,荷蘭人在他們的島嶼殖民地爪哇(現在是印度尼西亞的一部分)開始了第一個成功的歐洲咖啡種植園時,不知不覺地給了咖啡一個綽號。高檔阿拉伯語仍然在爪哇以及蘇門答臘,蘇拉威西島和弗洛雷斯生產,但印度尼西亞羣島是世界上最大的羅布斯塔豆生產國。頂級咖啡:Java Estate [咖啡評論],Sumatra Mandheling [咖啡評論],Sulawesi(Celebes Kalossi)
越南(580萬袋)
19世紀60年代中期,法國傳教士首次將咖啡帶到越南,但到1980年爲止,產量仍然微不足道。然而,在20世紀90年代,越南的咖啡產量卻以極快的速度增長。至少有一位交易員擔心該行業爲了自身利益而增長太快。 “這種作物生長速度如此之快,以至於加工過程沒有相應的增長,所以你正在關注質量問題,”他在越南主要的咖啡種植區Daklak說道。頂級咖啡:羅布斯塔
墨西哥(500萬袋)
咖啡在18世紀末從安的列斯羣島來到墨西哥,但直到19世紀70年代才大量出口。今天大約有100,000個小農場產生大部分墨西哥咖啡,大部分豆類來自南方。墨西哥是美國進口咖啡的最大來源。頂級咖啡:墨西哥Altura Coatepec [咖啡評論],楓香MS,Pluma Coixtepec