虹吸壺用途:製作單品咖啡最佳的器具之一

　　準備用品: 虹吸壺一組、工業用酒精、打火機、攪拌用竹匙、擰乾的溼抹布

　　過程

　　一、裝水-鉤好濾芯

　　二、點火-斜插上壺-等待冒泡

　　三、扶正-插進上壺

　　四、讓下壺的水完全上升至上壺

　　五、倒入咖啡粉-攪拌(左右撥動)

　　六、再攪拌兩次-熄火

　　第一次攪拌後，計時三十秒，作第二次攪拌，再計時二十秒，後攪拌--即可將酒精燈移開。拿事先準備好的(已擰乾的)略溼抹布，由旁邊輕輕包住下壺側面，勿使溼布碰觸到下壺底部酒精燈火焰接觸的地方，以防止下壺破裂。這個時候可以看到上壺的水被快速回流至下壺。

　　七、完成

　　咖啡被吸至下壺後，一手握住上壺，一手握住下壺握把，輕輕左右搖晃上壺，即可將上壺與下壺拔開來。把咖啡倒進溫杯過的咖啡杯，然後享受這杯您親手調理的香醇咖啡吧!

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