【中文名稱】：天使咖啡

　　【英文名稱】：Café Beso de Angel

　　【材 料】：深焙的冷卻咖啡50毫升，加路華咖啡酒10毫升，鮮奶油20毫升，酒味櫻桃1個

　　【制 法】：事先將玻璃杯冷凍過。倒入加路華咖啡酒、咖啡，用茶匙將鮮奶油輕輕地澆在上面，注意不要攪和。用牙籤插住酒味櫻桃，架在杯口上邊。

　　【中文名稱】：法國冰咖啡

　　【英文名稱】：Café Froides

　　【材 料】：深焙的冷卻咖啡(有糖)150毫升

　　【制 法】：事先將玻璃杯冷凍過。用雞尾酒調配器或攪汁器將冷卻咖啡攪勻，之後，連同泡沫一起倒在玻璃杯中。

　　【中文名稱】：浮球咖啡

　　【英文名稱】：Café Flotante

　　【材 料】：深焙的冷卻咖啡(有糖)100毫升，牛奶50毫升，牛奶雞蛋布丁1個，香草冰淇淋(16號冰淇淋勺)1勺

　　【制 法】：在玻璃杯中放進牛奶雞蛋布丁，注入咖啡，再將牛奶慢慢加進去，最後，放上香草冰淇淋。

　　【中文名稱】：意大利冰咖啡

　　【英文名稱】：Caffè Freddo

　　【材 料】：冷卻濃咖啡150毫升，糖汁或蜂蜜30毫升

　　【制 法】：事先將玻璃杯冷凍過。用雞尾酒調配器(搖酒器)或攪汁器將糖汁或蜂蜜與冷卻的咖啡攪勻(不加冰)，然後，連同攪起的泡沫一起倒在玻璃杯裏。

　　【中文名稱】：黑傑克咖啡

　　【英文名稱】：Café Blackjack

　　【材 料】：深焙的冷卻濃咖啡(有糖)100毫升，君度酒或橙香酒10毫升，白蘭地(vsop)10毫升，碎冰150克，玻璃杯邊緣使用的砂糖少許

　　【制 法】：用水將玻璃杯的邊緣淋溼，砂糖放在咖啡碟上，用玻璃杯邊緣沾上糖，使玻璃杯邊緣成雪花狀。將碎冰放在玻璃杯中。用攪汁器將所有原料攪勻，然後，從杯子中央注入。

　　【中文名稱】：葡萄酒咖啡

　　【英文名稱】：Café Vino

　　【材 料】：深焙的冷卻咖啡(有糖)70毫升，紅葡萄酒60毫升，橙皮少許

　　【制 法】：將咖啡和紅葡萄酒放在攪汁器中攪勻，也可以用搖酒壺搖和。攪勻後的咖啡倒在冰鎮過的玻璃杯裏，上面放橙皮和桂皮粉。

　　【中文名稱】：夏威夷式咖啡

　　【英文名稱】：Café Hawaiano

　　【材 料】：深焙的冷卻咖啡(有糖)150毫升，菠蘿汁30毫升，香草冰淇淋(16號冰淇淋勺)1勺，方冰3～4塊，裝飾用菠蘿少許

　　【制 法】：玻璃杯中放方冰，注入咖啡和菠蘿汁，放進香草冰淇淋，最後，在杯沿上放上點綴用的菠蘿片。

　　【中文名稱】：熱帶地區咖啡

　　【英文名稱】：Café Tropical

　　【材 料】：深焙的冷卻濃咖啡(有糖)100毫升，碎冰150克

　　【制 法】：將咖啡與碎冰放在攪汁器中攪勻，倒在玻璃杯中。

　　【中文名稱】：熱帶風味咖啡

　　【英文名稱】：Café Tropicana

　　【材 料】：深焙的冷卻咖啡(有糖)100毫升，鮮奶油20毫升，朗姆酒(深色)15毫升，蘇打水100毫升，方冰3～4塊

　　【制 法】：將咖啡、鮮奶油、朗姆酒放在攪汁器中攪勻。玻璃杯中放入方冰，倒入攪勻的咖啡，注入蘇打水。

　　【中文名稱】：夏威夷咖啡

　　【英文名稱】：Café del Hawaii

　　【材 料】：深焙的冷卻濃咖啡(有糖)150毫升，咖啡冰淇淋(16號冰淇淋勺)1勺，菠蘿汁70毫升

　　【制 法】：將所有原料放在攪汁器中攪勻，倒在玻璃杯裏。

　　【中文名稱】：槭糖咖啡

　　【英文名稱】：Café de Mapl

　　【材 料】：深焙的冷卻咖啡100毫升，槭糖汁20毫升，攪拌奶油20毫升

　　【制 法】：用攪汁器將咖啡和槭糖汁攪勻後，倒在玻璃杯中，上面用攪拌奶油浮蓋。

　　【中文名稱】：薩白昂咖啡

　　【英文名稱】：Caffè Zabaglione

　　【材 料】：深焙的冷卻咖啡(有糖)100毫升，蛋黃1個的量，意大利紅葡萄酒(馬爾薩拉酒)30毫升，鹽少許，碎冰100克

　　【制 法】：用攪汁器將咖啡、蛋黃、紅葡萄酒、鹽攪勻。玻璃杯中放入碎冰，將攪勻的咖啡倒進杯裏。

　　【中文名稱】：薩克萊庫爾咖啡

　　【英文名稱】：Café a la Sacré-Coeur

　　【材 料】：深焙的冷卻咖啡(有糖)100毫升，蛋黃1個的量，白蘭地(vsop)15毫升，方冰3～4塊，碎冰150克

　　【制 法】：除碎冰外，其他原料均應放在雞尾酒調配器中調製。碎冰放進玻璃杯中，注入調製好的咖啡。

　　【中文名稱】：蜂蜜咖啡

　　【英文名稱】：Café con Miel

　　【材 料】：深焙的冷卻咖啡(有糖)150毫升，蜂蜜20毫升，碎冰150毫升，攪至七成的攪拌奶油20毫升，桂皮粉少許，豆蔻粉少許

　　【制 法】：咖啡與蜂蜜混合在一起，玻璃杯中放進碎冰，注入咖啡，澆上攪拌奶油，最後，撒上桂皮粉和豆蔻粉。　【中文名稱】：桃子咖啡

　　【英文名稱】：Café con Durazno

　　【材 料】：深焙的冷卻咖啡(有糖)100毫升，桃子仙酒30毫升，咖啡或香草冰淇淋(16號)1匙，牛奶30毫升，杏仁精少許

　　【制 法】：將所有原料放在攪汁器中攪勻，然後，倒在玻璃杯中。

　　【中文名稱】：科帕卡巴納咖啡

　　【英文名稱】：Café Copacabana

　　【材 料】：深焙的冷卻咖啡(有糖)150毫升，蛋黃1個的量，朗姆酒(深色)15毫升，碎冰150克

　　【制 法】：用攪汁器將咖啡、蛋黃、朗姆酒攪勻。玻璃杯中先放碎冰，再注入攪勻的咖啡。

　　中文名稱】：開胃咖啡

　　【英文名稱】：Café Cocktail

　　【材 料】：深焙的冷卻咖啡(有糖)100毫升，可可甜酒10毫升，白蘭地(vsop)10毫升，鮮奶油10毫升，碎冰150克

　　【制 法】：用攪汁器或雞尾酒調配器將咖啡、可可甜酒、白蘭地、鮮奶油攪勻，玻璃杯中先放進碎冰，再注入攪勻的咖啡。

　　【中文名稱】：搖擺舞咖啡

　　【英文名稱】：Café go go

　　【材 料】：深焙的冷卻咖啡(有糖)150毫升，蛋白1個的量，砂糖5克，蛋黃1個的量，牛奶30毫升，香草冰淇淋(16號冰淇淋匙)1匙，香油精2～3滴

　　【制 法】：先將蛋白與砂糖攪出泡沫，做成甜蛋白。然後，用攪汁器將咖啡、蛋黃、香草冰淇淋、牛奶、香油精攪勻，倒在玻璃杯裏，上面放甜蛋白。

　　【中文名稱】：特利莎奶油咖啡

　　【英文名稱】：Café Crème Theresia

　　【材 料】：深焙的冷卻咖啡(有糖)150毫升，橙甜酒15毫升，香草冰淇淋(16號冰淇淋匙)2匙，攪至七成的攪拌奶油20毫升，橙片1片

　　【制 法】：玻璃杯中放進香草冰淇淋，注入咖啡、橙甜酒，放進攪拌奶油，最後，放入橙片作裝飾。

　　【中文名稱】：冰淇淋咖啡

　　【英文名稱】：Café Glacé

　　【材 料】：深焙的冷卻咖啡(有糖)150毫升，香草冰淇淋(16號冰淇淋匙)1匙

　　【制 法】：玻璃杯中放進香草冰淇淋，注入咖啡。

　　【中文名稱】：加力普索咖啡

　　【英文名稱】：Café Calypso

　　【材 料】：深焙的冷卻咖啡(有糖)150毫升，方利咖啡酒(咖啡甜酒)10毫升，朗姆酒(深色)10毫升，碎冰150克，鮮奶油20毫升

　　【制 法】：玻璃杯中放入碎冰，加上咖啡、咖啡酒，輕輕澆上鮮奶油。

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