咖啡知識 製作espresso的三個要素

作者：520咖啡網 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-22 02:26:55

　　1、完美的espresso表面覆蓋着一層濃郁的赤紅色crema(咖啡表面上深褐色的咖啡油脂，含有咖啡關鍵的香氣分子);

　　2、好的espresso喝完後杯內會留有淳鬱的香味;

　　3、觀察crema掛杯(殘留在杯壁上)的程度。

　　掛杯多的就是好的espresso。在國外如果沒有“掛杯”是可以拒絕付賬的!

2014-09-17 17:05:47 責任編輯：520咖啡網

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