據不完全統計，國內咖啡市場每年以不小於30%速度遞增，在不久將來中國也將是咖啡消費的大國。

　　業內人士分析認爲，就咖啡而言，芬蘭每人每年消費咖啡1459杯，日本每人每年達到360杯，而我國每人每年才消費1—2杯。可見我國固體飲料特別是咖啡市場空間很大 。

　　我國的咖啡館的正式興起大概在90年代初，同歐洲一樣經歷了從滴濾式咖啡到意式咖啡的興起。

　　大部分咖啡經營者不懂咖啡，不瞭解咖啡文化造成了咖啡市場良莠不齊的狀況。由於歷史原因和文化差異，咖啡還並沒有走進普通人的家庭，但已經受到越來越多年輕人的青睞。大量國際咖啡企業正在搶佔中國這個巨大的消費市場，對於國內從業人員來說，面臨着嚴峻的考驗。

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