營養與健康 咖啡的營養價值

作者：咖啡學堂 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-21 18:55:57

　　現代醫學研究指出，咖啡豆含有糖類、蛋白質、脂肪、鉀、粗纖維、水份等營養成份。此外、咖啡還含有咖啡因、單寧酸、生物鹼等有益人體健康的成份。

　　咖啡因---咖啡苦味的來源

　　興奮劑

　　利尿劑

　　強心劑

　　單寧酸---咖啡酸味的來源

　　脂肪---咖啡香氣的來源

　　蛋白質

　　糖分---咖啡甜味的來源

　　礦物質

　　粗纖維

2014-09-18 13:19:27 責任編輯：咖啡學堂

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