濾壓壺衝咖啡需要哪些器具 濾壓壺衝煮流程步驟 濾壓壺咖啡特點

作者:未知 來源:咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 11:22:12

濾壓壺咖啡介紹:

【濾壓壺咖啡必備器具】
 
◎法式濾壓壺
 
◎攪拌棒
 
◎定時器
 
【濾壓壺咖啡煮法】
 
1.先將需要的咖啡粉放入濾壓壺中。
 
2.將溫度約略90~95度的熱水注入壺中,開始注入3/1的水等待咖啡粉吸收水分膨脹,
 
緩緩上升(就是咖啡的悶蒸),繼續將水完全注入及輕輕攪拌混合。
 
3.蓋上蓋子後,靜置約4~5分鐘,將壓桿往下壓,把咖啡壓到最底部。
 
4.過濾後的咖啡液倒入杯中,即可飲用。
 
【注意小提醒】
 
◎一匙尖尖的咖啡豆再加一小匙(約11~15g)對上一杯(180~200C.C.)的水,
 
大約是1杯咖啡的比例。
 
◎法國壓所使用的咖啡粉建議較粗粒研磨,這樣即可較長時間萃取較佳風味。
 
◎攪拌混合時輕輕地就可以,以將粉層和咖啡液拌勻爲主。
 
◎每一次衝煮完咖啡,將咖啡粉倒出後,壺身沖洗乾淨;
 
如果壓桿的濾網塞住咖啡渣,也可旋轉一下底部,把濾網拿出沖洗乾淨。

 
 

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2019-10-30 15:37:48 責任編輯:未知

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