大洋洲咖啡豆口感特點新幾內亞咖啡與澳大利亞咖啡豆風味描述

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 20:17:29

新幾內亞（New Guinea）知名代表性咖啡：新幾內亞

新幾內亞位於澳大利亞北方，也稱爲巴布亞新幾內亞。這個位於太平洋中的世界第二大島種植的是阿拉比卡的咖啡樹，位於中北部的Hagen山區，以水洗法來處理咖啡豆。新幾內的咖啡樹和牙買加藍山屬同種，種籽是於1927年由藍山被帶到新幾內亞成功種植。新幾內亞的咖啡種植高度約在4500~6000英尺的高度，大多是以小塊田地的方式種植，由數以千計的咖啡農組成合作社的型式來經營咖啡的產銷，主要銷往澳大利亞及美國。新幾內亞的咖啡嚐起來口感濃郁而均衡，帶有甘甜味及明亮的酸，有類似水果的香味。其水果香類似葡萄柚另帶一點巧克力味，也有人認爲帶有一點核果的味道。

澳大利亞（Australia）知名代表性咖啡：澳大利亞咖啡

澳大利亞大約於公元1900年前後開始種植咖啡，兼有羅布斯塔種及阿拉比卡種，主要在澳大利亞東部，大致分佈於新南威爾斯（New South Wales）北方，昆士蘭（Queensland）周邊，以及諾福克島（Norfolk Island）這幾個區域。新南威爾斯位於澳大利亞東南邊，是悉尼所在的區域；昆士蘭則是在澳大利亞東北邊，其東北部爲有名的Skybury種植區；而諾福克則島是在澳大利亞本島東邊遠方南太平洋裏的小島，種有約2萬棵阿拉比卡咖啡樹。澳大利亞的咖啡豆質量相當不錯，帶有島嶼豆的特性，香醇而帶着溫和的酸，有別於中美洲通常帶着明亮酸的咖啡豆。其香味略帶巧克力味，單品喝或用於調合都不錯。