薩克特布蘭科咖啡產區洪都拉斯雜交咖啡品種/帕卡斯特點

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 16:07:45

前街-洪都拉斯蒙塔納莊園水洗帕卡斯介紹

　　我們受北歐 Tim 的啓發，深愛好喝的洪都拉斯的咖啡。這支咖啡即是洪都萊斯的 Jose Santos Guevara 先生用多年的積蓄在薩克特布蘭科（Zacate Blanco）購買下一個小農場用以種植帕卡斯豆種，這是他一個朋友從薩爾瓦多帶過來作爲禮物送給他的，後來種植的卡杜艾和倫皮拉豆種都是來自洪都拉斯的咖啡研究所。

　　蒙塔納莊園裏有各種各樣的當地野生動物比如tepezcuinte，guatusa和野貓。多年來，經過辛勤的勞動，加上家人的幫助，他設法改善了他的農場，通過良好的實踐獲得了優質的咖啡，這就是蒙塔納莊園的來歷。

　　本批次咖啡即是桑托斯先生港開始種植的帕卡斯豆種，這個咖啡品種是他的一位薩爾瓦多的朋友作爲禮物贈送給他的。這個豆種的品質很好，從栽種至今一直是桑托斯的心頭好，品質優異，咖啡風味明亮上揚。

　　另外多說幾句 Lempira品種，我們瞭解的是它經由混合型832/1的 Timor與Caturra雜交而成，由洪都拉斯咖啡研究所着力研究、育苗。它的品性跟哥斯達黎加 95 號品種咖啡高度相似。2002年後，這一品種在洪都拉斯大力推廣與種植，它有着非常良好的抗葉鏽病能力。可是經觀察與研究後發現，如今這一樹種突遭葉鏽病侵襲，真實的原因還未知曉，推測可能是葉鏽病已經克服了這一樹種的抵抗性，或者這一區域遭受了新的葉鏽病蟲的進攻。

　　洪都拉斯蒙塔納莊園水洗帕卡斯

　　產區：Montecillos

　　品種：帕卡斯

　　海拔：1650m

　　處理法：水洗

　　風味：青蘋果柑橘焦糖