耶加雪菲WorkaSakaro AtoMijane的清洗站 背後的咖啡小農戶故事

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-23 17:28:05

關於 Worka Sakaro(Mijanes')清洗站
 
  阿託(Ato Mijane Worassa)
 
  沃卡·薩卡羅(Worka Sakaro)是埃塞俄比亞南部耶爾加切夫(Yirgacheffe)附近吉德(Gedeb)地區的一個小地方。沃達薩卡羅(Worka Sakaro)在吉德布(Gedeb)鎮以東僅幾公里處,是一個高海拔地區,周圍許多地區位於海拔2000至2200米的高度。
 
  如今,該地區大多數鬱鬱蔥蔥的綠色山丘上都是許多咖啡樹的家,它們躲在大樹蔭保護的樹冠下。但這並非總是如此。50多年前,當Ato Mijane Worassa和他的父親年輕時第一次來到Gedeb時,大部分地區都是茂密的原始森林。
 
  多年來,咖啡種植在該地區佔有一席之地,現在Gedeb咖啡已在全球聞名,並獲得了應有的認可。來自該地區的咖啡具有果香和花香的風味,其風味與更北邊的耶爾加切夫地區的品種相似。
 
  在從玉米農到咖啡商人再到咖啡出口商的旅途中,Ato Mijane成爲了Gedeb咖啡(尤其是Worka Sakaro的品種)如何走向世界的故事的重要組成部分。
 
  Ato Mijane的清洗站
 
  Ato Mijane Worassa於90年代中期在此建立了自己的清洗站。這是一段漫長而艱鉅的旅程,涉及17年的玉米種植和積蓄,之後他才能實現成爲咖啡出口商的終生夢想。
 
  他在Worka Sakaro的清洗站是他的第一個清洗站(他現在在該地區有幾個清洗站),並且建立在從父親繼承的土地上。該站配備了當地的製漿機,兩個大型倉庫,360個非洲乾燥牀和篩網(必須確保豆類被風乾均勻,且不會發黴)。
 
  精心確保質量
 
  “在收穫季節,您會發現我父親與工人一起工作”,Ato Mijane的長子兼工廠經理丹尼爾(Daniel)說。他繼續解釋了Ato Mijane如何努力確保咖啡的質量-從咖啡被農民接受到裝袋的那一刻,親自監督了每個步驟。
 
  Worka清洗站與該地區的400多個小農合作,其中大多數人在名爲Rudu的山坡上種植咖啡,從磨坊很容易看到。
 
  像Gedeo地區的其他Gedeo農民一樣,這些農民中有許多人被確定爲新教徒,並且是一個緊密聯繫的社會,經常得到有需要的社區成員的幫助。實際上,社區曾幫助Ato Mijane在早年遭受慘重的業務損失時重新站起來。
 

2020-04-23 13:11:15 責任編輯:未知

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