精品咖啡豆
耶加雪菲WorkaSakaro AtoMijane的清洗站 背後的咖啡小農戶故事
關於 Worka Sakaro（Mijanes'）清洗站
阿託（Ato Mijane Worassa）
沃卡·薩卡羅（Worka Sakaro）是埃塞俄比亞南部耶爾加切夫（Yirgacheffe）附近吉德（Gedeb）地區的一個小地方。沃達薩卡羅（Worka Sakaro）在吉德布（Gedeb）鎮以東僅幾公里處，是一個高海拔地區，周圍許多地區位於海拔2000至2200米的高度。
如今，該地區大多數鬱鬱蔥蔥的綠色山丘上都是許多咖啡樹的家，它們躲在大樹蔭保護的樹冠下。但這並非總是如此。50多年前，當Ato Mijane Worassa和他的父親年輕時第一次來到Gedeb時，大部分地區都是茂密的原始森林。
多年來，咖啡種植在該地區佔有一席之地，現在Gedeb咖啡已在全球聞名，並獲得了應有的認可。來自該地區的咖啡具有果香和花香的風味，其風味與更北邊的耶爾加切夫地區的品種相似。
在從玉米農到咖啡商人再到咖啡出口商的旅途中，Ato Mijane成爲了Gedeb咖啡（尤其是Worka Sakaro的品種）如何走向世界的故事的重要組成部分。
Ato Mijane的清洗站
Ato Mijane Worassa於90年代中期在此建立了自己的清洗站。這是一段漫長而艱鉅的旅程，涉及17年的玉米種植和積蓄，之後他才能實現成爲咖啡出口商的終生夢想。
他在Worka Sakaro的清洗站是他的第一個清洗站（他現在在該地區有幾個清洗站），並且建立在從父親繼承的土地上。該站配備了當地的製漿機，兩個大型倉庫，360個非洲乾燥牀和篩網（必須確保豆類被風乾均勻，且不會發黴）。
精心確保質量
“在收穫季節，您會發現我父親與工人一起工作”，Ato Mijane的長子兼工廠經理丹尼爾（Daniel）說。他繼續解釋了Ato Mijane如何努力確保咖啡的質量-從咖啡被農民接受到裝袋的那一刻，親自監督了每個步驟。
Worka清洗站與該地區的400多個小農合作，其中大多數人在名爲Rudu的山坡上種植咖啡，從磨坊很容易看到。
像Gedeo地區的其他Gedeo農民一樣，這些農民中有許多人被確定爲新教徒，並且是一個緊密聯繫的社會，經常得到有需要的社區成員的幫助。實際上，社區曾幫助Ato Mijane在早年遭受慘重的業務損失時重新站起來。
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