印度什麼咖啡出名口感最好？皇家羅布斯塔精品咖啡水洗精緻醇厚

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-04 01:13:48

　　咖啡有兩種主要種類：阿拉比卡咖啡（最常與特色咖啡相關）和羅布斯塔咖啡（常用於速溶咖啡和商業市場），佔全球咖啡市場的35％以上。

　　儘管羅布斯塔因杯子質量差而享有盛譽，但一些專家認爲，櫻桃的處理不當有助於羅布斯塔獲得不良說唱。“世界上大多數的羅布斯塔咖啡都是經過精挑細選的，有時幾乎是完全綠色的，並且在地面上經過自然加工，” Paradise Coffee Roasters的所有者R. Miguel Meza說。“就像阿拉比卡咖啡一樣，只有當我們開始進行更具選擇性的收穫並在生長地區建立清洗站時，我們才真正看到這些咖啡的潛力。”

　　儘管羅布斯塔咖啡可能沒有最好的阿拉比卡咖啡的複雜，細膩的味道，但米格爾說，新鮮採摘的，經過適當栽培的羅布斯塔咖啡可以具有驚人的風味，具有“茉莉花的香氣和一系列果味特徵。”

　　印度生產羅布斯塔咖啡的Kaapi Royale咖啡農場的所有者Nishant Gurjer 獲得了Q-Robusta認證，對羅布斯塔的增長機會充滿信心。他說：“該類別肯定在增長，在未來的幾年中，我認爲它將在特種咖啡領域處於最前沿。” “實際上，越來越多的精品烘焙商將羅布斯塔特色咖啡作爲獨立咖啡提供。”

　　在農場一級，羅布斯塔咖啡與阿拉比卡咖啡相比具有一些優勢：它不易患病，生產力更高，對高溫的耐受性更高。與氣候變化相關的問題導致能夠生產阿拉比卡咖啡的地區減少，羅布斯塔的堅韌性使其成爲生產商更具吸引力的選擇。

　　而印度皇家羅布斯塔就又不一樣了，水洗處理，較高的海拔種植，出來的豆子又不一樣，價格比很多阿拉比卡還要貴。據說是印度皇室原來一直使用的咖啡豆，哈哈印度真的一個開掛的國家。

　　羅豆之所以沒有被淘汰（利比裏卡已經被淘汰了）是因爲油脂和咖啡因含量高，醇厚度很好。缺點就是風味不好。印度羅布斯塔水洗處理，精緻度高，但是風味還是一般。

　　羅布斯塔這豆子被詬病了怕有幾十年，像是個從小惡劣里長大的孩子，自理能力強，給點飯就能喫能跑，但是因爲受教育和成長環境問題可能不太精緻，比較難以融入精英羣體，但這並不是羅布斯塔的錯。

　　羅豆的市場標準深受倫敦國際金融期貨交易，500g檢測樣品中允許存在450個瑕疵，這幾乎是受紐約證券交易所影響的阿拉比卡允許瑕疵數量的10倍，所以那條令人難忘的風味裏，多數還是瑕疵本身的影響，具體什麼是瑕疵，可以往前翻幾年的推送，或者再等等。

　　做咖啡的沒必要被市場限制了視野，基礎的皇家羅布斯塔就已經能夠乾淨醇厚的體驗了，更加精良經過高規格處理的羅豆走入“精品”領域也是遲早的事，畢竟氣候的發展對嬌貴的阿拉比卡並不友好，適者生存的原則放在哪裏都適用。