咖啡與健康 喝咖啡可預防前列腺癌

　　美國研究人員發現，每天喝一杯咖啡是預防前列腺癌的最新武器。前列腺癌是男性常患的一種癌症，擴散較快、很難治癒，僅美國每年便有3.5萬人被確診，1萬人死於這種病。美國哈佛大學醫學院進行的一項最新研究發現，經常喝咖啡的人患前列腺癌的可能性比其他人低60%。

　　但癌症慈善團體和專家警告，以後還需要進行更多這方面的研究，是否患癌症，生活方式起着至關重要的作用。從研究中可以看出，咖啡似乎對預防前列腺癌有幫助。但飲用更多的咖啡也非明智之舉，因爲攝入太多咖啡因會產生很多副作用。在此之前，科學家已經發現，適量飲酒可降低患良性前列腺增生的風險，這種病會導致前列腺肥大，引起尿失禁。過去，人們認爲維生素E、維生素C和礦物元素硒都能預防前列腺癌，但一項對很多男醫生進行的試驗顯示，這些物質對預防前列腺癌所起的作用很小。

　　那麼，一個人的飲食狀況是否會對患前列腺癌的概率有影響?專家們認爲，確實會有影響。典型的西餐裏所含的飽和動物脂肪和紅肉很多，研究人員認爲，這也許解釋了爲什麼西方國家患前列腺癌的人數比遠東地區多。從日本移民西方的人適應了西方飲食，這些人患前列腺癌的可能性明顯上升了。減少飲食中的動物脂肪數量，做到這一點可降低你患前列腺癌的可能性。

　　同時，科學家還發現，番茄紅素是一種在紅色和粉色食品中發現的物質，在西紅柿、粉色柚子、西瓜和木瓜中最常見。在番茄醬或湯等加工和煮熟的西紅柿裏，番茄紅素的含量最高，這可能是因爲烹飪過程釋放了更多番茄紅素。男性每週喫兩份這種富含番茄紅素的食品，患前列腺癌的可能性會下降多達30%。對那些患有前列腺癌的人來說，攝入富含番茄紅素的食品可以殺死癌細胞，減緩癌細胞擴散。