50多個國家生產咖啡，世界上約有三分之一的人喝咖啡。目前，咖啡在中國飲料市場正變得流行起來。隨着生活水平的提高和咖啡文化意識的增強，中國的咖啡豆市場呈上升趨勢。中國對優質咖啡豆的需求增加。南美洲、中美洲和非洲對中國的咖啡豆出口量從十年前的不到 10% 上升到近 20%。越南佔對華咖啡豆出口的49%以上。2019年，中國進口咖啡6.51萬噸。進口額爲2.69億美元。進口相當穩定，儘管 2019 年有所下降。

中國也是咖啡出口國。2017 年，中國出口了 2.37 億美元的咖啡豆。截至 2019 年 6 月，中國已出口約140 萬袋 60 公斤的生咖啡豆。咖啡生豆出口穩定增長，品質不斷提升。

咖啡的貿易銷售主要通過三種類型的場所：咖啡店/咖啡館（獨立和連鎖）、網吧和快餐店。目前，無論是速溶咖啡市場，還是中國的咖啡連鎖店市場，外資品牌都佔據了大量份額。這是因爲中國咖啡豆市場缺乏國產咖啡品牌。

中國咖啡商品鏈仍在發展中
幹法加工操作簡單，是最傳統、最便宜的咖啡豆加工方法。這是中國最常用的方法。咖啡的深加工包括烘焙和研磨咖啡加工。這種方式最適合製作意式濃縮咖啡，這是中國咖啡文化中使用最多的一種咖啡豆。隨着咖啡飲料消費的快速增長，目前全國不少廠家都在積極投身咖啡加工業。德宏厚谷咖啡公司、海南力神公司、寶山蘭花公司、雲嶺咖啡公司等公司正着力打造商品鏈，使其在中國咖啡豆行業具有競爭力。

雀巢和星巴克的協助
中國主要的咖啡種植區在雲南省，佔中國咖啡豆市場產量的98%。雀巢在雲南各地建立了農業援助服務，併成爲最大的單一買家。另一家國際龍頭企業星巴克緊隨雀巢，於 2009 年在雲南建立了自己的採購業務。雀巢在雲南經營了多個收集站，同時星巴克還建立了一個規模較小的農民支持中心。

中國咖啡豆市場進入快速發展階段

對咖啡豆的需求增加
過去五年，中國市場對咖啡的需求不斷增長。目前，中國咖啡市場正進入快速發展階段。據統計，2018年中國人均咖啡消費量爲6.2杯，2019年中國人均咖啡消費量約爲7.2杯。隨着中國咖啡消費量的增加，對咖啡豆的需求也將增長。

在2019中國的咖啡飲用者中最消耗咖啡類型爲單一起源，咖啡（包括像Americanos和拿鐵咖啡飲料），和冷開水衝。這就是爲什麼中國的濃縮咖啡豆佔出口到中國的咖啡豆的很大一部分。

中國咖啡豆進口量呈上升趨勢
近四年來，中國咖啡豆進口量呈上升趨勢。2017年1月至11月，中國進口咖啡豆11萬噸。
QYResearch預測，2020年中國咖啡豆出口量將增長至12.4萬噸。從原產地來看，中國最大的咖啡供應國是越南。2018年生咖啡豆出口中國8.43萬噸，烘焙咖啡豆和速溶咖啡。

越南、印度尼西亞、馬來西亞、巴西和美國是向中國出口咖啡豆的主要國家。2017 年，越南幾乎佔所有進口的一半。基於這些來源和外部來源的信息，羅布斯塔是中國最常見的進口咖啡。羅布斯塔在中國也被稱爲濃縮咖啡豆。然而，近年來，從哥倫比亞和中美洲的進口量顯着增加，年增長率超過 25%。現在它約佔總數的 5%。

中國咖啡豆行業：品質在提升
中國每年生產13.8萬噸咖啡豆。然而，雖然中國的咖啡產量很高，但很難將咖啡與中國直接聯繫起來。這是因爲雲南的咖啡豆過去質量低劣，多用作速溶咖啡的原料。然而，中國已經可以生產出優質的咖啡豆。目前，雲南咖啡已經是在精品咖啡的行列內了。
 
雲南咖啡廠是中國咖啡豆的主要生產地
19 世紀後期，一位法國傳教士將咖啡帶到雲南省，標誌着該作物傳入中國。雀巢也早早抵達雲南，鼓勵種植咖啡。2007年，國內最大的速溶咖啡廠商豪古德咖啡誕生，德宏地區的大部分咖啡都由它負責種植。在2013，雲南咖啡交易商 成爲該地區第一個專用的特種咖啡出口國。2018年，他們是中國雲南精品咖啡的最大出口商。

大部分雲南咖啡出口到德國和日本。
中國咖啡豆市場的其他中心是福建和海南。福建和海南主要種植羅布斯塔。然而，國內產量太小，中國的這些濃縮咖啡豆通常來自越南。