印度尼西亞周邊的地區經常被包括在該地區，因爲它們不僅在地理上接近，而且在風味上也有相似之處。其中包括泰國、巴布亞新幾內亞、緬甸、柬埔寨、越南、馬來西亞、菲律賓，甚至斯里蘭卡和印度。這些咖啡的口感豐富，充滿活力又低，色調柔和和悠長/回味。一些印度尼西亞咖啡的味道有土味，這種咖啡的風味受到一些人的喜愛，但對其他人來說卻是壓倒性的，需要一些時間來適應，才能得到充分的讚賞。

印度尼西亞的農業

印度尼西亞是咖啡等農產品的多產出口國，實際上是世界第三大出口國。上世紀 80 年代，在石油蕭條導致此前依賴石油出口的經濟出現嚴重動盪後，政府的一項舉措導致將重點放在增加出口商品上。除了咖啡，印度尼西亞還出口許多美國和加拿大人熟悉的其他產品，例如：
· 菸草和茶
· 丁香、肉桂、豆蔻、肉豆蔻和蔗糖
· 棕櫚油

咖啡樹的典型密度爲每公頃 1,100 至 2,000 棵樹（2.5 英畝，107,639 平方英尺）。咖啡樹經常被遮蔭，產出“遮廕生長”的咖啡，由於缺乏陽光，咖啡的生長速度較慢，讓根部在咖啡櫻桃完全成熟以供收穫之前，爲咖啡櫻桃內的生咖啡豆提供更多營養。
Kopi Luwak（麝貓咖啡）來自印度尼西亞羣島。

蘇門答臘咖啡

一些世界上最好的優質美食咖啡產於蘇門答臘，被稱爲 Mandheling、Ankola 和 Lintong。這些咖啡的特點是濃郁、比爪哇阿拉比卡咖啡更泥土、酸度低。蘇門答臘咖啡以提供豐富、令人滿意的風味而聞名。蘇門答臘咖啡（尤其是 Mandheling）通常都經過公平貿易和有機認證。
雖然 Mandheling 是幹法（日曬處理法）加工的，但他們的特殊方法包括在熱水中清洗幹咖啡果，以提供比典型日曬處理法加工咖啡更一致的咖啡豆外觀，並且可能有助於咖啡的優良風味。

蘇門答臘曼特寧咖啡以北蘇門答臘曼特寧人的名字命名，被認爲是世界頂級精品咖啡之一。它生長在印度尼西亞中西部巴東附近海拔高達 5,000 英尺和海拔低至 2,500 英尺的地方。
Sumatra Mandheling 的評論與任何優質咖啡一樣飽滿，經常描述它可以是徹頭徹尾的糖漿。儘管酸度較低，但味道複雜而濃郁，巧克力的甜味通常帶有泥土的味道。也可能有甘草的味道。

爪哇阿拉比卡咖啡

印度尼西亞爪哇阿拉比卡咖啡是一種來自爪哇島的溼法加工（水洗）阿拉比卡咖啡。大部分生長在海拔1400米左右的伊真高原“伊真”火山羣東側。
與世界其他地區相比，優質的爪哇咖啡呈現出相對較重的酒體，但比周邊地區的其他一些印度尼西亞咖啡要輕。爪哇咖啡具有相當質樸的風味，餘味悠長，回味中帶有草本植物的細微差別，酸度較低。Java Blue 有時可用，但在可用性方面可能參差不齊。

雖然爪哇的餘味可能比其他印尼產品更明顯，但它可能含有微辣或煙燻味，使其與衆不同。總的來說，它給人一種甜蜜的印象，味道非常順滑。

最好的印尼咖啡

由於肥沃的土壤和田園詩般的生長條件，來自印度尼西亞的大多數咖啡因其複雜的香料風味而備受推崇。在評價最高的印度尼西亞咖啡中，蘇門答臘和蘇拉威西經常位居榜首——這部分是由於更普遍的加工和出口行業以及政府的大力支持。我們建議嘗試來自所有地區的咖啡，因爲它們都是一種享受。比如：來自埃塞俄比亞的埃塞俄比亞咖啡就帶有一種花香的風味。

最佳印尼咖啡品牌

你對品牌的偏好將根據喜歡的風味特徵和烘焙程度而有所不同。印度尼西亞包括許多國家，每個國家都有其獨特之處，在一個國家內，不同農場和不同品種的咖啡會有不同的風味。

與往常一樣，我們建議購買從當地烘焙商處新鮮烘焙的咖啡（或在線訂購新鮮烘焙的咖啡），他們進口生咖啡豆並自行烘焙。咖啡是最好的新鮮產品，新鮮烘焙的中檔印尼咖啡會比幾周或幾個月前烘焙的頂級咖啡更好。