中美洲薩爾瓦多咖啡品種種植生產環境特色簡介

薩爾瓦多位於中美洲中心，是世界上最古老的咖啡發源地之一。

由於薩爾瓦多地形以山地和高原爲主，境內有多座火山，火山地帶富含礦物質。特殊的火山壤，使薩爾瓦多咖啡具有獨特風味。咖啡樹種植海拔在1000—1200米，溫度涼爽適宜，也是培植阿拉比卡咖啡的絕佳環境。薩爾瓦多種植的咖啡樹種植主要在樹蔭下，避免太陽的暴曬，影響了咖啡豆的品質。薩爾瓦多咖啡豆主要以水洗處理，日曬乾燥和蜜處理方式。生產的咖啡豆種是阿拉比卡種，屬於大顆豆，具有香甜的口味和特別的風味。

薩爾瓦多種植的咖啡品種以鐵皮卡、波旁、帕卡斯和帕卡馬拉爲主。薩爾瓦多咖啡口感香醇、酸甜適中。