作者:Tao 來源:咖啡豆: 咖啡知識 > 2024-12-22 16:05:48
隨着精品咖啡行業的發展,手衝咖啡也跟着流行起來,一杯好的手衝咖啡能夠清晰的反應出咖啡的生長環境,處理手法。這是因爲每個產區生長的咖啡豆都會有獨屬於它的味道,例如非洲的咖啡豆擁有明顯的酸質和優雅的花香,而亞洲的咖啡豆擁有草藥,堅果的風味,醇厚度和苦度比較高,美洲的咖啡豆則是口感比較平衡,通常具有果香與巧克力等風味。
非洲埃塞俄比亞的耶加雪菲產區的咖啡豆在國內就非常的火熱,入口可以感受到明顯的茉莉花香氣與清晰的檸檬酸質,餘韻悠長帶有一絲茶感。非常的好喝,酸甜可口沒有一絲的苦味。
如果不喜歡喝有酸味的咖啡豆,那個人建議品嚐亞洲印度尼西亞蘇門答臘產區的曼特寧咖啡豆,它的醇厚度極高,擁有黑巧克力和草藥的風味,入口綿密順滑,一點都不酸。
美洲的咖啡豆口感比較平衡,而且因爲經濟更加發達的原因,在咖啡的處理上有特殊的處理手法,發展出各種奇異的風味。例如哥倫比亞的玫瑰谷咖啡豆,會有特殊的玫瑰香氣。
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2021-12-02 16:54:56 責任編輯:Tao
常見的咖啡產區
非洲產區
埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-
肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-亞洲產區
美洲產區
中美洲產區
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