精品咖啡烘焙 炭燒精品咖啡烘焙技術

　　炭燒咖啡的起源

　　炭燒咖啡最早起源於美麗的島國日本，日本人骨子裏有一種不服輸的精神。在咖啡被歐美拉國家主導時，日本人仍希望把別人的東西重新定位，另闢蹊徑設計一種別樣的咖啡來找到自己的市場空間，於是炭燒咖啡就在這種精神驅動下產生了。

　　炭燒咖啡的製作過程

　　炭燒咖啡，顧名思義是要經過特殊的炭木烘焙。燒炭與煤氣烘焙咖啡豆，有很大的特徵區別。煤氣燃燒的時候會與空氣中的氧化合，產生大量的水，咖啡品質會下降。而用木炭烘焙的碳燒咖啡幾乎不產生水分，焙炒的咖啡豆脫水較徹底迅速。

　　同時，炭燃燒的時候會排出大量的一氧化碳吸取氧，有非常強的還原作用，這樣儘可能地減少了咖啡在加工過程中的氧化作用，最大程度地保存了炭燒咖啡的原味芬芳和質感。

　　炭木烘焙的火候掌握很重要，只有最資深的咖啡大師才能最精準地把握零點幾度溫差帶來的味道不同，最好的產品總是要有最嚴謹的態度才能創造出來，經過40多分鐘的烘焙後，炭燒咖啡就此浴火重生了。

　　以炭燒咖啡的名義生活

　　微苦而無澀味，柔軟而溫和，樸素而芳香恆久，炭燒咖啡，就像它的出生地一樣，有着如此多別緻的特點，讓人喝了一口就再也不想遺忘，記憶到骨子裏的深刻，就此展開一段深刻的思考。

　　品味炭燒咖啡，就是品味一種嚴謹、自主、溫和、原味的生活主張，沒有浮華的修飾，沒有甜膩的輕浮，只有一種對生活本真的追求，輕輕抿上一口，層層遞進的芳醇就此散開在每一個味蕾細胞裏，內心卻是愈發平和、淡定，到最後還有一種暗自快意的感覺，就像炭燒咖啡故土岸邊翻滾的海浪，隨性而自由!喜歡炭燒咖啡帶給我們這種心中愜意的感覺，它是厚實的奮鬥，不屈的劍眉，狂放的奔跑，炭燒咖啡，生活的真味!

　　生活的舞臺，因投入而快樂，就像炭燒咖啡帶給你我的體會!