咖啡知識
咖啡百科 解釋土耳其咖啡
土耳其咖啡作爲傳統咖啡的代表(非過濾式)但今天大多數都徒有虛名啦!土耳其式咖啡，分爲古典土耳其式和現代土耳其式。由於香料的獲得很難，配方又衆說紛紜，豆叔也不大懂。但現代土耳其式咖啡是不加香料的那種，將深焙咖啡豆最細程度的研磨後加水，置於火上，當壺內咖啡冒白沫時就是快要開的時候，將壺離開火源半分鐘，再將壺回到火源上，共反覆三次，稍稍沉澱後入杯可飲。
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