作者:中國咖啡交易網 來源:咖啡豆: 咖啡知識 > 2024-12-26 04:20:31
近些年來自亞洲的茶類飲品越來越受到喜愛,澳大利亞是世界上最愛喝咖啡的國家,澳大利亞咖啡也正在以一種前所未有的速度受到推崇,澳大利亞咖啡的風味特徵是:酸味適中,略帶苦味。 幾乎很少有人知道,澳大利亞生產咖啡,實際上產自澳大利亞的咖啡品質卻很高。澳大利亞咖啡屬於波旁咖啡的一種,以幾乎沒有苦味和咖啡因,口感柔滑而富有盛名。
1788年,咖啡首次從海上進入澳大利亞,但那時候的咖啡質量並非上乘。直到1950年,隨着歐洲移民大量湧入,高品質的意式濃縮咖啡,被引進澳大利亞,澳大利亞的咖啡質量纔有很大提升。咖啡現在已經成爲很多澳大利亞人必不可少的精選飲品。據統計,現在每個澳大利亞人每年平均消耗2.4公斤咖啡,而50年前這個數字是0.6公斤。
在澳大利亞咖啡種植的很少,由於這裏的勞動成本過高,澳大利亞咖啡的產量和出口量都很少。在這裏種植的咖啡大部分是羅伯斯特種咖啡,它的味道好、香氣四溢,絲毫不遜色於阿拉比克咖啡豆。 雖然不加糖、奶等其他原料的咖啡口感更純正,但澳大利亞人似乎並不喜歡喝,相比之下,他們更青睞混合口味的調味咖啡。據說,在澳大利亞人所喝的咖啡中,90%以上都是調味咖啡,其中,超過75%的咖啡要加牛奶,65%的咖啡要加糖。 澳大利亞人並不是單純地喜歡咖啡本身,而是喜歡那種熱熱的、香甜的、帶有奶味的混合口味。而且,澳大利亞的調味咖啡種類非常多,除了糖和牛奶以外,巧克力、酒等都可以加在咖啡裏,讓咖啡的口味變得更加豐富。 如果說意大利咖啡讓喜歡它的人深陷其中,那麼澳大利亞咖啡則讓人有種淡定的喜歡,雖然不會狂熱到失去理智,但是失去時卻會有些惘然。
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2014-09-30 14:24:01 責任編輯:中國咖啡交易網
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