最新咖啡設備

　　十年以前,咖啡設備的研究重點一直都在圍繞着意式咖啡機的水溫打轉。緊隨其後，大量的興趣轉移到了對沖煮水壓的控制，只是這些研究和改良並沒有達到預期的程度，讓我們得到預期的改善。溫度和壓力的分析與改良是說起來簡單做起來難的。所以不要期望，短時間內有意式咖啡機可以完美的達到金盃標準。

　　因此,設備製造商已將注意力轉向審美設計和櫃檯式咖啡設備，以及非意式咖啡機的製造。

　　櫃檯式咖啡設備的出現

　　Marco ?berboiler的數控手衝式咖啡機，這是一臺櫃檯式咖啡設備，也是世界上第一款數控電子手衝設備。

　　同樣的櫃檯式設計也出現在意式半自動咖啡機上。在2013年SCAA博覽會上，一家叫做Modbar的新公司，推出了世界上第一款櫃檯式意式半自動咖啡機。

　　櫃檯式設備的誕生減少咖啡設備和咖啡師以及客人之間的身體式接觸。這些新式的咖啡設備，使咖啡的製作空間更加開放，這也使得對停滯不前的咖啡設備的新一輪探索增加了些許。

　　雖然這些新式的咖啡設備是偉大的，只是它們的價格有些太過於昂貴。這些咖啡設備的售價都在常見高端咖啡設備的兩倍以上

　　精密的咖啡磨豆機

　　咖啡豆研磨質量的好壞爲一杯咖啡品質的好壞有很大的影響。一臺好的咖啡磨豆機確實對控制咖啡的質量有很大的幫助。在肉眼看來，咖啡磨豆機已經將咖啡豆研磨成大小統一的顆粒，但其實對於咖啡衝煮而言，這些顆粒的大小往往還不夠統一。一般而言，爲了得到更精確的咖啡粉，我們需要更好更精準的研磨齒輪。

　　最好的當然是輥磨研磨機，只是設備體積龐大，而且價格昂貴(5萬~幾十萬美元不等)。對於大型的專業咖啡館最好的選擇大概是Mahlk?nigEK43磨豆機。

　　Mahlk?nigEK43採用直徑98mm的合金研磨齒輪，深受全世界的咖啡愛好者追捧，售價3000美元左右。

　　如果手頭資金緊張Baratza的Virtuoso磨豆機是一個很好的選擇。售價250美元左右。

　　而在這兩者價格之間的選擇，Baratza的Forté磨豆機，價格950美元左右，專業的商用磨豆機。

　　自動化濾煮式咖啡機機器的出現

　　當Clover於的brewer咖啡機於2005年秋天推出時,，咖啡設備製造行業還沒有沒有對電控式濾煮式咖啡機有過專業的概括。專業電控式濾煮咖啡機的出現爲咖啡設備製造業帶來了不小的震動。

　　此後Bunn-O-Matic公司的Trifecta咖啡機，以及Curtis company的金盃釀造者咖啡機(Gold Cup Brewer?)都爲這個咖啡行業帶來了深遠的影響。

　　只是濾煮式咖啡的不可控因素遠遠大於意式咖啡，想通過製造一臺機器做出做一杯讓大部分人都滿意的濾煮式咖啡，只能說任重而道遠。