作者:中國咖啡交易網 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-06 09:42:09
1.肯尼亞
肯尼亞種植的是高品質的阿拉伯克咖啡豆,咖啡豆幾乎吸收了整個咖啡櫻桃的精華,有着微酸,濃稠的香味,是很受歐洲人的喜愛,尤其在英國,肯亞咖啡更超越了哥斯大黎加的咖啡,成爲最受歡迎的咖啡之一。帶有醇酒和鮮花的芳香,質感飽滿,小而圓潤,因爲容易在鍋子裏滾動,可以均勻焙炒,適合自家烘焙。招牌咖啡:肯亞AA級咖啡,是非洲咖啡中的極品,質性厚實飽滿,略帶酸性,口味順暢而略帶酒香,AA級代表着肯亞最高級的咖啡豆。
2. 埃塞俄比亞
埃塞俄比亞是擁有堪稱咖啡原產地的歷史和傳統的農產國。被視爲“咖啡“這個名稱由來的所在地是西南部的卡法,南部的西達摩地方則是主要產地,耶加雪菲便是西達摩南部的產區之一。東部高地哈拉,也和“哈拉“這個咖啡名稱一樣有名。 埃塞俄比亞是重要的咖啡生產國,大約有1200萬人從事咖啡生產,是非洲主要的阿拉伯咖啡豆出口國。這裏的優質咖啡品質卓絕,值得找尋。哈拉(Harrar)咖啡是埃塞俄比亞所有咖啡中生長地域海拔最高的一種。哈拉咖啡可分爲長咖啡豆和短咖啡豆兩種,其中,長咖啡豆最受歡迎。它有着柔軟的口感,帶有原野氣息的酒香,且略呈酸味,喝過以後令人難以忘懷。季馬(Djimmah)咖啡野生在海拔1200多米的地方,以利馬咖啡(Limu)和巴貝卡(Babeka)出售。
3. 安哥拉
以前最好的品牌是安布里什(Ambriz) 、安巴利姆(Amborm),及新裏東杜(Novo Redondo),它們都以始終如一的質量而聞名。
4. 坦桑尼亞
極品咖啡酸度柔和、芳香誘人,是絕對超值的享受。坦桑尼亞(Tanzania)的咖啡出口在整個國民經濟中佔有重要的地位。豆形漿果咖啡的出產量很大,而且據說比普通的咖啡更香濃。大體上說,坦桑尼亞的咖啡豆具體有不同凡響的品質。例如在臨近乞力馬紮羅(Kilimanjaro)山的莫希(Moshi)區出產的上乘坦桑尼亞查格AA級咖啡(Chagga AA),便以其顆粒飽滿,芳香四溢的品質而聞名。
5. 贊比亞
比肯尼亞咖啡略淡,適於午後飲用。20世紀早期咖啡早期從肯尼亞和坦桑尼亞引入贊比亞(Zambin),現在它也出產巨形咖啡豆和豆形漿果咖啡豆。 高質的贊比亞咖啡呈越來越好的趨勢,儘管味道略淡,但風味與肯尼亞咖啡相似,價格也完全相同。贊比亞咖啡主要種植在北部的卡薩馬(Kasama)地區和臨近首都盧薩卡(Lusaka)附近的納孔德(Nakonde)和伊索卡(Isoka)地區。
6.津巴布韋
出產高品質的咖啡豆,津巴布韋的咖啡在每一方面都和優質肯尼亞AA級咖啡一樣,口感柔滑爽,帶有馥郁果香。
2014-10-09 16:03:31 責任編輯:中國咖啡交易網
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