精品咖啡常識 用什麼水沖泡咖啡比較好

作者:中國咖啡交易網 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-22 05:04:53

  一杯咖啡中約98%~99%都是水,和制酒、泡茶一樣,良好的水質才能顯現咖啡的香醇。礦泉水是含礦物質的硬水,會妨礙咖啡因和丹寧酸的釋出,而使咖啡味道打折扣。最適合用來沖泡咖啡的,是瓦斯爐上煮沸的開水,這種水中還留有少許的二氧化碳,更能彰顯咖啡的美味。

2014-10-11 17:32:01 責任編輯:中國咖啡交易網

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