精品咖啡文化 法國咖啡知多少

　　我今天向巨匠介紹的不是這兩家老店裏的咖啡有多噴香濃，這並不是這兩家咖啡店盛名至今的首要原因;也不是這兩家老店曾是若干好多名人思潮人士經常幫襯，聚會侃年夜山的場所，這是他們名揚巴黎甚至全球的真正原因。而是其實他們家的咖啡只是和我經常在家喝的法國咖啡味道差不多而已，這就是我爲什麼要在這裏向巨匠介紹日常的法國咖啡。

　　不得不認可法國人對餬口享受的高品質追求背後的高要求出產過程的保證。好比Chanel的衣衣，Dior和LV的包包，你採辦時不需知道這些東東若何選料，裁剪和建造;你只需對法國品牌品質的相信，基於花式的喜愛，我相信你出手時不會躊躇。

　　對咖啡亦是：好比maison du café是家有250年經銷咖啡的製造商，那麼其咖啡的品質對我而言是比LV的包包還值得相信。我根柢不需要關心什麼輕醅，熟醅會讓咖啡更噴香濃;經由250年的試探，他家比任何人都知道醅到什麼水平的咖啡口感最佳，我只需要糊弄喝而已。 他們家獨一在變的是跟上時代的口胃：現在推出的“金色”系列亦有多種口胃供選擇：柔和，強烈，活力(富含瓜拉那——一種產於巴西，是世界上含咖啡因最多的植物)和不含咖啡因等。

　　Jacques Vabre也是出名的品牌：一系列分“佳味”(公共口胃)和“酌芨奼(專業口胃)。另一系列按咖啡原產國命名：祕魯，哥斯達黎加，(哥倫比亞)Popayan,(巴西)Bahia和(肯尼亞)Kitalé;按照各地咖啡的分歧配以能顯其利益的加工體例：融和適量的噴香料或水不美觀味，使其或柔和，或微酸，或濃烈，或怪異。

　　而Carte noire更是自稱是種叫“慾望”的咖啡：分“經典”，“融合”，“無限”和“黑絲絨”等品種。年夜名稱上能猜到各款咖啡的特徵，且每個廣告都拍得讓人不能自休。巨匠都知道在法國，出格是巴黎陌頭咖啡館的衆多：最聞名的就是聖日耳曼年夜街上緊挨着的我頭像裏的Café de flore和les deux maggots——這兩紀賡年邁店。

　　還有就是深切人心的grand mère品牌：分“家庭”，“溫柔的早晨”，“酌芨奼和“晚安”(不含咖啡因，給那些愛在睡覺前喝一杯的咖啡迷們)。

　　僅以此文獻給那些想品嚐到咖啡的最佳，但又不必太麻煩的伴侶們。