精品咖啡的基礎常識 咖啡豆子的區分

作者：中國咖啡交易網 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-05 22:00:01

咖啡豆的區分

　　顏色要具有光澤。也要考慮到收穫後顏色的變化情況。形狀要求顆粒均勻、整齊，不應有變形豆。味道要具有生豆特有的新鮮和清香的氣味。這裏不需要判斷生豆的個性化味道，但要確定它是新鮮的農作物。生豆不能有異味(發酵味、黴味、藥品味、土味等)。

2014-10-16 16:05:39 責任編輯：中國咖啡交易網

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