麝香貓咖啡 印尼國寶級咖啡

　　作爲中國的友好鄰邦，印度尼西亞早在數千年前就與我們有着密切的文化和貿易往來，明朝鄭和下西洋更是對當地的經濟和社會發展產生了巨大的影響。此番世博印尼館採用木頭和竹子等一系列天然環保材料亮相世博會，展現秀美的熱帶風光和人文特色，讓參觀者流連忘返

　　印尼是一個講求美食的國度，此次世博會，印尼館特意帶來了國寶級的美食―――貓屎咖啡，貓屎咖啡是印尼獨有的一種咖啡品種，據說每1克的售價比黃金還要貴。

　　貓屎咖啡的“英文”名字爲Kopi Luwak，“Kopi”是印度尼西亞爪哇語的“咖啡”，而“Luwak”則是生長於印度尼西亞羣島的野生麝香貓。顧名思義，貓屎咖啡正與印度尼西亞野生麝香貓有關，這種麝香貓是當地獨有的野生素食動物，最愛以咖啡漿果裹腹，並且專向最成熟的咖啡豆進攻。

　　由於麝香貓的腸胃只能消化果肉的部分，而一顆顆堅硬的果核(即咖啡豆)未能消化，就隨着麝香貓的排泄物一併排出。腸道的酸性腐蝕，一般咖啡豆凹凸不平的表面明顯變光滑，“生物能量”代替了傳統加工工藝，降低了原豆中的酸及苦，因此特別醇香。這些經過麝香貓“特製”的咖啡豆粒粒皆精品，被人發現以這些咖啡豆沖泡出來的咖啡奇味無比，“貓屎咖啡”因而得名。

　　可惜，過去印度尼西亞野生的麝香貓被捕獵嚴重，令野生麝香貓數目急跌，麝香貓的數目少，依靠之出產的貓屎咖啡自然產量已不高，目前印度尼西亞每年貓屎咖啡的產量只有1000磅左右。而且在國際市場上，貓屎咖啡的售價始終在每公斤1000美元左右，是名副其實的奢侈品。