咖啡製作DIY（一） 在家享受美味咖啡

　　喜歡咖啡館，可以有N個理由。

　　因爲那裏流出的靜靜的音樂，因爲那張永遠等待自己的舒適的椅子，因爲那隻精緻的瓷杯，因爲咖啡師做咖啡時全心的投入，因爲送咖啡的女孩子甜美的笑容……每個人都有自己喜歡咖啡館的理由，而“喜歡咖啡”必將是所有人愛上咖啡館的理由之一。從磨粉瞬間溢滿的咖啡香，到一杯咖啡呈現在面前的溫馨感，入口的香醇總能給人帶來無數靈感，而久久不散的餘韻讓我們在回家的路上都是那樣的好心情……不論是剛接觸咖啡還是咖啡老饕，一旦愛上了咖啡館，遲早會愛上咖啡。而愛上咖啡的人，則無法滿足於每日在咖啡館裏的那一兩杯咖啡，這時咖啡是要隨叫隨到的，所以喜歡咖啡的人，在咖啡館之外的時間裏，依然能享受咖啡美味的最好辦法就是DIY——自己動手，咖啡不愁!

　　不要以爲做咖啡是隻有專業咖啡師才能操作的“技術活”——咖啡店裏製作要求當然要高，而在家做咖啡，只要有那份享受咖啡享受生活的心情就可以了。所需器具原料也相當簡單，只要有咖啡豆，咖啡研磨和製作的工具就可以了。

　　咖啡豆——記住要購買新鮮烘焙的原豆，而且要包裝嚴密。因爲咖啡的香氣和風味在一週左右是最棒的，超過兩週則香味盡失，變得平淡。

　　咖啡磨。在家操作的話可以選擇小型手搖的磨豆機，價格在一百到幾百元不等，性急的朋友可以選擇電動磨豆機，更快一些。

　　咖啡製作工具。這個的選擇性就大了。喜歡簡單，無師自通的是法壓壺——這個常被家庭用來做沖茶器的工具，是最容易操作的。虹吸壺——如同做實驗一般，有趣好玩!手泡——簡便易學卻是個“功夫活”，最能放鬆心情，磨練心性的，而做好了同樣可以感受到咖啡最純的味道。還有摩卡壺，比利時壺，冰滴壺，而更加智能化的全自動咖啡機也不斷被改良，這些爲喜愛DIY的朋友提供了廣闊的空間。

　　不過畢竟萬事開頭難，很多客人也跟我們反映“買了器具卻無從下手”，所以我們接下來的板塊裏將跟大家一起，分享咖啡DIY的方法和技巧，讓更多喜歡咖啡的朋友輕鬆在家DIY，享受自己製作的美味咖啡。