精品咖啡學 各式咖啡壺介紹

　　虹吸壺簡介

　　虹吸壺也稱賽風式咖啡壺，利用水加熱後產生水蒸氣，造成熱脹冷縮的原理，將下壺的熱水推至上壺，待下壺冷卻後，再將上壺的咖啡吸回下壺。

　　產品規格：二人份三人份五人份 迷你型

　　研磨狀態：中型

　　烘培度：淺度烘培

　　摩卡壺簡介

　　利用蒸氣壓力的原理來淬取咖啡。摩卡壺可以使受壓的蒸氣直接通過咖啡粉，讓蒸氣瞬間穿過咖啡粉的細胞壁，將咖啡的內在精華淬取出來，故而沖泡出來的咖啡具有濃郁的香味及強烈的苦味。

　　產品規格：2人份 3人份 4人份 6人份 8人份 10人份

　　研磨狀態：中細型---細型

　　烘培度：中深度烘培

　　濾泡式咖啡

　　紙製滴液漏斗較細，可以充分提取出咖啡的味道。分爲一孔式、三孔式、五孔式，但每種的沖泡方式是不同的，這種沖泡方式簡單，也可充分享受咖啡的樂趣

　　產品規格：大 中 小

　　研磨狀態：中細型---中型

　　烘培度：碳燒咖啡

　　皇家比利時咖啡壺

　　皇家比利時壺，不僅外觀華麗，並且兼有虹吸壺和摩卡壺特色,演出過程充滿蹺蹺板式趣味。從外表來看，它就像一個對稱天平，右邊是水壺和酒精燈，左邊是盛着咖啡粉的玻璃咖啡壺。兩端靠着一根彎如柺杖的細管連接。當水壺裝滿水，天平失去平衡向右方傾斜;等到水滾了，蒸氣衝開細管裏的活塞，順着管子衝向玻璃壺，跟等待在彼端的咖啡粉相遇，溫度剛好是咖啡最喜愛的攝氏95度。待水壺裏的水全部化成水氣跑到左邊，充分與咖啡粉混合之後，因爲虹吸原理，熱咖啡又會通過細管底部的過濾器，回到右邊老家，把渣滓留在玻璃壺底。這時候打開連着水壺的水龍頭，一杯香醇完美的咖啡出爐!

　　產業界的革命經典理論與藝術的代表作，結合西方的古典美與東方的傳統文化，在金、木、水、火、土五行的調理中綻放着靈性，享受典雅與尊貴的樂趣。壺主體代表(金)、底座代表(木)、盛水器代表(水)、酒精瓶代表(火)、玻璃杯由硼硅土製成代表(土)。在五行運轉之中代表生生不息，有招來好運之說。

　　研磨狀態：中細型---中型

　　烘培度:淺中度烘培