咖啡基礎知識 品味咖啡的步驟

　　很多咖啡愛好者都會問到這麼一個問題：咖啡該如何去品?下面簡單和大家交流下咖啡的一些飲用方法，僅供交流:-D 品味咖啡的步驟

　　你可以在純粹的黑咖啡裏，加一點點糖、奶;你也可以歐式一點，像非洲和阿拉伯地區那樣在咖啡中加入肉桂等香料;如果你不習慣咖啡苦澀味，也可以在你的咖啡里加一點你喜歡的果汁……不過，喝一杯原汁原味的黑咖啡，能夠品嚐到咖啡本身濃郁的風味，會被看作是品嚐咖啡的行家裏手。不論怎麼喝，品嚐咖啡也還是有一些講究和知識的。

　　因此，一杯咖啡端到面前，先不要急於喝，應該像品茶或品酒那樣，有個循序漸進的過程，以達到放鬆、提神和享受的目的。

　　第一步，聞香。用右手的食指和拇指拿住咖啡杯的杯耳，左手託着咖啡碟，右手持杯送到鼻下體會一下咖啡那撲鼻而來的濃香。

　　第二步，觀色。咖啡最好呈現深棕色，而不是一片漆黑，深不見底。

　　第三步，品嚐。喝咖啡應該像品嚐美酒一般的細細品味，決不要匆匆地一飲而盡。

　　先喝一口冰水，讓您的口腔完成清潔。冰水能幫助咖啡味道鮮明地浮現出來，讓舌頭上的每一顆味蕾，都充分做好感受咖啡美味的準備。然後喝一口黑咖啡，你所喝的每一杯咖啡都是經過五年生長才能夠開花結果的，經過了採收、烘焙等繁複程序，再加上煮咖啡的人悉心調製而成。所以，先趁熱喝一口不加糖與奶精的黑咖啡，感受一下咖啡在未施脂粉前的風味。咖啡入口應該是有些甘味，微苦，微酸不澀。再依個人的喜好加入適量的糖，並用小湯匙輕輕地旋轉攪動，趁着咖啡的漩渦緩緩加入奶精，讓油脂浮在咖啡面上，一方面可以保溫，另一方面咖啡的熱度也可將奶香蒸發出來。特別是要小口小口地品嚐，不要急於將咖啡一口嚥下，應暫時含在口中，讓咖啡和唾液與空氣稍作混合，然後再嚥下。