精品咖啡學 什麼是貓屎咖啡

　　什麼是貓屎咖啡?筆者相信單單從其咖啡的名稱來看，就算從來沒有接觸過咖啡的人，只要一聽到這個名稱可能就會聯想到貓所拉的屎。的確沒有錯，貓屎咖啡就是其所拉的屎，說到這裏可能很多人就會感到有些噁心，這也難怪，記得筆者剛剛聽到這個名稱之時也有同感，但是當筆者去認真瞭解了他之後就沒這樣的感覺了。下面筆者就簡單的於大家分享分享筆者對貓屎咖啡的理解吧。

　　什麼是貓屎咖啡?在瞭解其之前就是得先從它的由來說起，所謂的貓屎咖啡顧名思義就是貓所拉的糞便，但是這類貓與家養的普通貓屎不一樣的《該貓名叫麝香貓》，它專食新鮮、成熟而且飽滿的咖啡豆，咖啡豆通過在其體內發酵和消化，最終成爲貓的糞便排出來，其糞便就是一粒粒的咖啡豆。然後人們就將其糞便收集起來經過多種不同程序的深加工烘焙後，而成爲大家所熟知的成品貓屎咖啡。而貓屎咖啡的主要產地就是印尼，同時也是麝香貓這種野生動物主要聚集地。

　　什麼是貓屎咖啡?由於該咖啡的產量及其有限，使用其所製作出來的咖啡可以說是滿口甘香，同時還伴隨有一種難以形容的甘甜而受世界咖啡愛好者所喜愛，但是其價格是相當昂貴的，因此在業界麝香貓所排出的糞便被稱爲是世界上最昂貴的糞便。