精品咖啡常識 咖啡的主要品種和特色（熟豆類）

　　藍山咖啡：產於牙買加，甘醇、微酸、柔順、帶甘、風味細膩、口味清淡。

　　哥倫比亞：產於南美洲，微酸甘醇香、柔軟香醇、微酸至中酸。

　　巴西：產於南美洲，中性、中苦、濃香、微酸、微苦、內斂。

　　曼特寧：產於印尼~蘇門答臘，苦醇香、香濃苦。

　　摩卡：產生依索匹亞(非洲)、阿拉伯港口，酸醇香、帶潤滑的中酸至強酸、甘性特性。

　　爪哇：產於印尼~爪哇島，強苦弱香、無酸。

　　綜合熱咖啡(調配式)：巴西3.5、曼特寧1、爪哇2、哥倫比亞2、摩卡1.5;香、甘、苦、酸。

　　綜合冰咖啡(調配式)：曼特寧2、哥倫比亞2、爪哇2.5、荷蘭1號2、摩卡1.5;香醇、苦。

　　綜合熱咖啡(調配式)：巴西2、曼特寧1、爪哇3.5、哥倫比亞2、摩卡1.5;香、甘、苦、酸。

　　碳燒咖啡(獨特的烘焙方式)：產於蘇門答臘，哥倫比亞2、巴西2、曼特寧1.5、爪哇4.5;苦、醇。