咖啡知識
蒸氣加壓煮咖啡器 意大利風味
【特徵】
蒸氣加壓煮咖啡器其特徵乃是利用蒸氣壓力瞬間將咖啡液抽出。濃苦蒸氣咖啡式各類咖啡的基本，隨年月的增加更受歡迎。
【沖泡前的準備】
●爲了提高抽出效果，要將放入桶子內的咖啡粉壓硬，而上半部的水壺蒸氣不要
使其漏掉，要好好地蓋住。
●配合人數使用。須使用比人數還大的容量器具，若蒸氣壓微弱，所抽出的咖啡
會比較不可口。
【沖泡方法】
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1. 下半部的袋子裏注入所需人數份量的開水，再將深烘培語系研磨的桶子，約一人份6 ~ 8 克，從上面輕輕壓擠。 |
2. 上半部的壺子和桶子與下部的壺子組合。特別在上半部的壺子須好好地栓緊。 | |
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3. 組好後的器具傢伙。下半部水壺的開水沸騰後水管會上升，承空後從火上拿下。( 從粉曾通過熱開水往上噴在上半部水壺中的咖啡液會被抽出 )。
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4. 器具非常燙，所以要注意部被 |
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