從國內外咖啡生產與消費的分析看出，世界咖啡供求基本平衡，但優質產品仍供不應求。爲適應市場需要，國外咖啡種植業趨向發展優質小粒種咖啡。國內市場對咖啡需求量日益增加，供需缺口較大，因此，我國每年還需進口咖啡原料及咖啡製品，以滿足市場需要。

　　雲南是我國咖啡產品生產的主要區域，具有種植小粒咖啡的得天獨厚的自然條件。由於該地區海拔適宜、光照強、溫差大的特點，咖啡香味甚佳，被譽爲世界上最好的咖啡之一，受到國內外市場歡迎。

　　隨着我國人民生活水平的不斷提高和旅遊業的發展，將促進國內咖啡產品消費和需求市場的擴大，對咖啡產品消費將會有較大的增長。爲發展雲南省咖啡產業，雲南省發展和改革委員會、雲南省農業廳2010年制定了《雲南省咖啡產業發展規劃》(2010~2020年)，到2015年，全省咖啡種植面積發展到6.7萬hm2，達產面積5.3hm2，年產咖啡豆9.6萬t;實現總產值170億元以上，其中，農業產值20億元，工業產值50億元，第三產業產值力爭達100億元。到2020年，雲南省咖啡種植面積穩定在10萬hm2左右，年產生咖啡豆20萬t;實現總產值340億元以上，其中農業產值40億元，工業產值100億元，第三產業產值力爭達到200億元以上。

　　嚴謹、科學的研究方法才能確保研究報告的準確性和質量。《2014年中國咖啡行業市場調查研究及發展前景預測報告》主要採用的研究方法有：1)普查：我們對咖啡行業中近百家從業者進行了面訪或電話訪問，獲得最佳一手數據。 2)跟蹤研究：爲確保實時掌握咖啡行業動態，我們在此咖啡行業建立了跟蹤研究機制，每個月都通過訪問獲得咖啡行業的發展動態。3)政府機構數據：我們查詢了咖啡行業的重點企業的工商檔案、統計局檔案、海關進出口數據等等，獲得較爲權威的信息。4)SOWT分析：應用SWOT分析、波特五力分析等方法，我們分析了咖啡行業及企業的競爭優劣勢以及潛在的威脅及發展機會。5)科學預測：我們採用迴歸分析、時間序列分析、因子分析、組合分析等方法對咖啡的發展趨勢做出了全的預測。

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