咖啡豆產區加勒比海 海地精品咖啡豆

　　海地，位於加勒比海北部，伊斯帕尼奧拉島(海地島)西部，面積約2.78萬平方公里。

　　東鄰多米尼加共和國，南臨加勒比海，北瀕大西洋，西隔風向海峽與古巴和牙買加相望。是東加勒比海島國，海岸線長1080餘公里。該國所在的地區處於環太平洋地震帶上。全境3/4爲山地，僅沿海與沿河有狹窄平原，海地一詞就是印第安語中“多山之國”的意思。全國最高峯爲拉薩爾山脈的拉薩爾山，海拔2680米。主要河流有阿蒂博尼特河，該河谷地爲重要農業區。北部屬熱帶雨林氣候，南部爲熱帶草原氣候。這個多山之國也是地球上最多災多難的地區，它一直處於戰亂和貧窮之中，是世界上物質最爲匱乏的國家之一。雖然如此，卻無法阻止這個國家擁有大自然的恩賜，其最大的出口產品便是咖啡。

　　1725年，海地在北部地區開始正式種植咖啡，現在每年大約生產並出口60萬袋咖啡。不過遺憾的是，即使在最後精選階段，海地也不區分每座農場的咖啡豆質量上的差距。咖啡豆被良莠不齊地混雜在一起。一般海地咖啡，主要出口給以法國爲首的歐洲國家，用於製作調和咖啡。

　　不過，也有另外一部分咖啡，被精心種植在高山地帶，而後被精緻加工。這樣的咖啡大多數被稱爲“SHG咖啡”(意思是在海拔1600米以上地帶種植的咖啡)，也有的稱爲“太子港咖啡”、“藍色海地咖啡”。這些咖啡都是名品，價格不菲。

　　海地生產的大部分咖啡是在純天然的狀態下生長的，這並非有意而是物質短缺的結果，其原因是，種植咖啡的農民們太窮買不起殺菌劑、除蟲劑和化肥。這樣反而使得海地生產的咖啡最具自然性，無任何的污染。海地咖啡顆粒飽滿，風味濃郁，酸度由中到低，口感比較溫和。在日本，海地咖啡常常被摻入牙買加藍山咖啡中，從而使藍山咖啡味道更加濃郁，被稱爲藍山的好伴侶。

　　PS: 海地首都 太子港 ( Port-au-Prince) 是全國最大城市、西印度羣島著名良港，人口約200萬。太子港始建於1749年，1770年取代海地角成爲法屬聖多明各殖民地首府。1804年，海地獨立，太子港成爲首都。太子港飽經地震、颶風和戰火破壞，發展緩慢。城市的建築爲圓梯形，由低處向山坡上伸展。城市街道狹窄，港口商業街區呈拱式。