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哥倫比亞特級聖奧古斯汀 | ColombiaSupremo San Agustin 聖奧古斯汀位於哥倫比亞南部地區的烏伊拉地區。因爲位於山崖地帶，交通基礎設施十分不完善。此外，該地區由於頻繁的內戰，成爲了在咖啡生豆運輸中被盜被搶事件經常發生的地區之一。聖奧古斯汀是具備生
20世紀20年代比利時殖民時期把咖啡帶到了布隆迪，1962年布隆迪獨立時，咖啡生產逐漸轉爲私營，1972年隨着政局轉變又轉爲國營，1991年又逐漸回到私人手中。布隆迪的地理環境十分適合種植咖啡，境內多山，擁有適合的海拔與氣候，咖啡豆主要由小農戶生產。 布隆
巴拿馬波魁特（BOQUETE）地區位於與哥斯達黎加交界的齊裏基（CHIRIQUI）省，是巴拿馬著名的瑰夏（GEISHA）咖啡的產地，以出產高品質阿拉比卡咖啡而聞名於世。位於波蓋特的海拔4000英尺山區的特德曼＆麥克英泰爾（TEDMAN＆MACINTYRE ESTATE）莊園，源於巴拿馬
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 走進精品咖啡店，當看着單品咖啡的小黑板，一串串的文字，筆者以往的習慣，都偏向看頭段或尾段。 例如ETHIOPIA YIRGACHEFFE MISTY VALLEY NATURAL ，最容易入手就是看頭段 (ETHIOPIA YIRGACHEFFE)
薇薇特南果位於危地馬拉最偏遠的西北部高地，是危地馬拉氣候最乾燥，海拔最高的咖啡專區，拜墨西哥提旺提佩平原吹來的熱空氣，使得此區高而不寒。此區域的咖啡風味屬典型的極硬豆，活潑明亮的果酸味，葡萄柚酸香，莓香和醇厚度堪稱危地馬拉國咖啡之冠。薇薇
Elida莊園 【英文名稱】：Panama Elida Natural 【咖啡國別】：巴拿馬 【咖啡產區】：波奎特 【咖啡莊園】：Elida莊園 【種植海拔】：3300公尺 【烘焙程度】：淺焙 【處理方式】：水洗 【咖啡風味】：牛奶巧克力、柑橘、桃子、柚子 Elida莊園位於巴拿馬西部
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 繼上一次介紹了Guatamala 、Panama 及Mexico的希望莊園。薩爾瓦多叫希望的農田亦有不少，今次我們會看一下Magaa 及Pacas家族的希望莊園。另外的就是比較多人認識的哥倫比亞Caf Granja La Esperanza
班其馬吉（Bench Maji），位於埃塞俄比亞西南方，距離鄰國蘇丹已經不遠，用 Google map 搜尋，很容易找到。班其馬吉 Gesha Estate 風味雖跟巴拿馬Geisha日曬不同，但仍十分值得品味，在埃塞俄比亞諸多日曬豆區域中實在罕見，以其變化多端的香料與水果風味而
技巧一：因地制宜選行業 位於交通樞紐處的商鋪，應以經營日常用品或價格低、便於攜帶的消費品爲主。位於住宅附近的商鋪，應以經營綜合性消費品爲主。位於辦公樓附近的商鋪，應以經營文化、辦公用品爲主，且商品的檔次應相對較高。位於學校附近的商鋪，應以經
因爲洪都拉斯位於熱帶地區，聖胡安喜多全年溫度變化較
SASINI 莊園 位於肯尼亞山（Mountain Kenya）周邊的KIAMBU 地區， 海拔1800 米 左右，這裏風光秀美，氣候宜人，光照充足，土壤條件優越，屬於肥沃的酸性紅壤,土質疏鬆，土層深厚，排水良好， PH 值在5.5～6.5 之間。 【產地】 Kiambu 產區 【莊園】 SASINI
聖赫勒拿島 拿破崙認爲，出自這個小島的唯一的好東西便是咖啡。 聖赫勒拿島（St Helena）位於大西洋，距非洲2000公里，距巴西3500公里，人口約5000人。當然，該島出名是因爲1815年滑鐵盧戰役後拿破崙被放逐於此，並於1821年在該島去世。 1732年，咖啡在聖赫
班其馬吉Bench Maji，位於埃塞俄比亞西南方，距離鄰國蘇丹已經不遠，用Google map搜尋，很容易找到。班其馬吉 Gesha Estate 風味雖跟巴拿馬Geisha日曬不同，但仍十分值得品味，在埃塞俄比亞諸日曬豆區域中，實在罕見，變化多端的香料與水果風味。 這個莊園是
哈拉爾(Harar) 位於埃塞俄比亞東方高地(Harerge省)且於 海拔5000-7000英尺公尺間生長 , 生豆 大多屬於 中等大小 且 兩端尖長 ,顏色 綠中帶黃或金色 ,烘培時會有強烈的巧克力氣味出現,口感狂野帶着中度的酸及豐厚的質感,是非常 典型的摩卡風味 ,好的哈拉 帶有
藍山咖啡是世界上最優越的咖啡。藍山山脈位於牙買加島（Jamaica） 東部，因該山在加勒比海的環繞下，每當天氣晴朗的日子，太陽直射在蔚藍的海面上,山峯上反射出海水璀璨的藍色光芒,故而得名。藍山最高峯海拔2256米，是加勒比地區的最高峯，也是著名的旅遊勝地
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 布隆迪咖啡 來自戰亂地區的芳香濃香郁、口味柔和的咖啡 布隆迪（Burundi）有世界上種類最繁多、經營最成功的咖啡業，且具有自身特色。該國咖啡是在1930年由比利時殖民者引進的，現只在小農場種植。不
埃塞俄比亞西達摩 G2 | EthiopiaSidamo Grade2 西達摩位於埃塞俄比亞南部地區。西達摩咖啡在海拔 1,400m 2,000m 之間栽培。該咖啡廣泛應用於與世界其他地區生產的咖啡混合，以便調節摩卡香氣及味道平衡。該咖啡具有隻有在高級香檳中才可以感受到的清爽的酸味
凱撤路易斯莊園 【英文名】panama boquete casa ruiz S.A. 【中文名】巴拿馬 波魁特產區 凱撒.路易斯 【杯測風味】乾淨清新的水果風味，淡雅迷人花香芬芳，柑橘微酸，口感明亮細緻，飽滿水果甜香。 【國家】巴拿馬 【產區】波魁特 【莊園】CASA RUIZ S.A.凱
哥倫比亞特級烏伊拉 | ColombiaSupremo Huila 烏伊拉位於哥倫比亞的西南部，是主要的咖啡栽培地區之一。因爲在烏伊拉地區內遍佈着有名的咖啡栽培地，所以各個小地區的名字變成了品牌名並流通起來。雖然該地區的栽培條件也十分良好，但咖啡栽培農場和周圍條件
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
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