精品咖啡器具 濾杯的種類和品牌介紹

　　濾杯的種類和品牌介紹：

　　·種類

　　從質材上來分，濾杯有陶瓷、壓克力、AS樹脂等種類。從底部濾孔的數量上來分，有單孔，雙孔，三孔三種。

　　·品牌

　　單孔濾杯是德國的Melitta夫人發明的，因此又被稱爲梅麗塔(Melitta)杯，比較受喜歡深度烘焙的德國人歡迎。但一開始的咖啡粉量和注入的水量都要計算好，注水必須一次完成，所以容易阻塞濾孔的淺度烘焙豆不適合。

　　CHEMEX咖啡壺、HARIO咖啡壺、TIAMO咖啡壺、kalita咖啡壺，這些也都是世界級咖啡器具品牌!

　　單孔濾杯比較普遍，濾孔讓空氣，水流容易穿過，適用於淺度到深度各程度烘焙的咖啡。而且咖啡烘焙或研磨程度不均的話，可以通過萃取量的調整調節咖啡濃度。

　　使用濾紙滴漏法沖泡咖啡時，濾紙會緊貼在濾杯壁上，如果沒有溝槽的話，注入熱水後，空氣就只能從杯底的濾孔排出，而剩下排不出的空氣就會從悶蒸狀態中的咖啡粉表面排出，咖啡粉表面破出一個洞，冷空氣進入，咖啡便得不到充分悶蒸。

　　如果是用法蘭絨滴漏咖啡時，空氣可以從任何地方排出，而熱水滲入法蘭絨布中如皮膜般具有保溫作用。因此，濾杯必須有較深的溝槽，以便熱水注入咖啡粉後，濾紙與濾杯間有空隙好讓空氣排出，咖啡從而得到充分的悶蒸。